ไข่เบเนดิกต์กับผักย่าง สูตรและวิธีทำโดย คลุกครัว| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ไข่เบเนดิกต์กับผักย่าง

คลุกครัว 10 Apr 2553 13:42:35 8775 view

Ingredients

ขนมปังโฮลวีท 4 แผ่น
ไข่ไก่ 4 ฟอง
เบคอน 4 ชิ้น
มะเขือม่วงหั่นแว่น 4 ชิ้น
พริกหวานหั่นครึ่ง 4 ชิ้น
ซูกินี่หั่นแว่น 4 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า (สำหรับทำไข่ดาวน้ำ) 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู (สำหรับทำไข่ดาวน้ำ) 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสทาบาสโก้ ตามชอบ

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 5 นาที

4 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ปิ้งขนมปังโฮลวีทให้เหลืองกรอบ
ทอดเบคอนในกระทะโดยใช้ไฟกลางให้กรอบ ซับน้ำมันแล้วพักไว้
ตั้งกระทะด้วยไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำมันมะกอก แล้วใส่ผักลงย่างจนสุก
ทำไข่ดาวน้ำโดยตั้งน้ำให้เดือด แล้วหรี่ไฟให้เป็นไฟกลาง เติมน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากัน ตอกไข่ใส่ชามแล้วค่อยๆเทไข่ลงไปในน้ำ รอจนไข่ขาวเกาะกับไข่แดงดีแล้วจึงตักออกใส่ในน้ำเย็น
วางขนมปังโฮลวีทปิ้งลงก่อนตามด้วยผักย่าง ไข่ดาวน้ำ และเบคอนทอด กินกับซอสทาบาสโก้

ที่มานิตยสาร Health & Cuisine

สำหรับใครที่ไม่ชอบไข่ดาวน้ำ เปลี่ยนเป็นไข่ดาวธรรมดาหรือไข่ต้มก็ได้
ซอสHollandaise มีส่วนผสมของไข่แดงและน้ำมันในปริมาณที่สูง เปลี่ยนมาใช้ซอสทาบาสโก้ซึ่งเป็นซอสพริกผสมเครื่องเทศ ไม่มีไขมันที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

สูตรอาหารล่าสุด