สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie มือใหม่เข้าครัว

หมูทอด สูตรเจ๊จง

มือใหม่เข้าครัว 02 Nov 2556 13:21:25 50122 view

สูตรหมูทอด สูตรเจ๊จง

Ingredients

หมูสามชั้น 1 โล
กระเทียมสด 15-20 กลีบ
พริกไทยเม็ด 2 ชต.
ซอสปรุงรส 3-5 ชต.
รากผักชี 2-3 ต้น
น้ำมันหอย 2 ชต.
น้ำสะอาด 1/3 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
แปงทอดกรอบ 1/4ถ้วย

3 ชม. 0 นาที

0 ชม. 30 นาที

5 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้แหลก
    2. นำเครื่องปรุง ทุกอย่างผสมกัน ยกเว้นแป้ง แล้วเอาหมูสามชั้นที่เตรียมไว้แล้ว ลงหมักไว้ 1คืน หรืออย่างน้อย 2 ชม. โดยเอาเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา
    3. เอาน้ำหมักหมู มาใส่แป้งผสมน้ำเล็กน้อยให้ข้น
    4. นำหมูสามชั้น ก่อนชุปแป้ง ให้คลุกแป้งแห้งก่อนเวลาทอดแป้งจะไม่หลุดจากตัวหมูเวลาทอด จากนั้นเอาไป จุ่มกับแป้งชุปทอดที่เราเตรียมไว้ อันนี้กรณีที่ชอบทานแบบ แป้งหนาหน่อย
    5. ลงทอดในกะทะไฟปานกลาง ใช้น้ำมันปลาล์มให้ทั่วหมู
    6. การทอดตอนแรกใช้ไฟแรงหน่อย พอลงหมูชุบแป้งลงทอด แป้งเกาะหมูดีแล้ว ลดไฟลงเหลืองปานกลางค่อนไปทางอ่อนๆ ทอดไปเรื่อยๆ ใจเย็นๆ การทอดแบบนี้ จะทำให้แป้งนอกนั้นกรอบนาน แต่หมูก็จะหดไปมากด้ว

    ภาพ 9leang.com

 

เคล็ดลับการทำ หมูทอด สูตรเจ๊จง
ทอดด้วยน้ำมันปาล์ม หมูควรเย็นก่อนทอด
อัตราส่วนของแป้งคือ แป้งข้าวเจ้า1ส่วน ตามด้วยแป้งทอดกรอบ 1/2ส่วน

 

Comment (1 )

krittika

03 Nov 2556 14:30:52

น่าทานค่ะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com