ขนมเบื้องไทย (Thai Crispy Pancakes)สูตรและวิธีทำโดย tomlondon| FoodieTaste

ขนมเบื้องไทย (Thai Crispy Pancakes)

tomlondon 13 Apr 2553 19:47:06 16582 view

Ingredients

ขนมเบื้องไทย (Thai Crispy Pancakes)
ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 2 1/2 ถ้วยตวง
แป้งถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดถั่วเขียวคั่วป่นละเอียด ¼ ถ้วยตวง
ไข่ขาวของไข่ไก่ 2 ฟอง
ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง
น้ำตาลปิ๊บ ½ ถ้วยตวง
น้ำปูนแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ปูนแดงละลายน้ำให้ได้ ¾ ถ้วยตวง

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ

ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเขียว ไข่ 1 ฟอง น้ำปูนใส น้ำตาลปิ๊บเข้าด้วยกันแล้วหมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

วิธีทำไข่ขาว

เอาไข่ขาวกับน้ำตาลทรายตีรวมกัน ตีด้วยความเร็วจนกระทั่งเป็นสีขาวและจับตัวเป็นก้อน

วิธีละเลงขนมเบื้อง

ใช้กระจ่าตักแป้งมาพอประมาณ เทแป้งลงกระทะที่มีความร้อนปานกลาง กระทะจะขัดด้วยน้ำมันแล้วเช็ดให้แห้งเสียก่อน เมื่อเทแป้งลงไปแล้วใช้กระจ่าละเลงแป้งวนให้เป็นกลมๆบางๆพอแป้งสุกได้ทีแล้ว ตักเอาน้ำตาลที่ตีกับไข่ขาวมาทาหน้าขนมเบื้องเสร็จแล้วค่อยใส่ไส้ที่ต้องการ หวานหรือเค็มก็ได้

สูตรอาหารล่าสุด