ถั่วเขียวต้มน้ำตาลสูตรและวิธีทำโดย YamaBlog| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ถั่วเขียวต้มน้ำตาล

YamaBlog 25 Mar 2553 2:35:15 30101 view

Ingredients

1. ถั่วเขียว (ตัดเอาถั่วเสีย เศษผง และ ถั่วหินออกแล้ว) 1/2 ถ้วย
2. น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
3. น้ำตาล ทราย 1/2 ถ้วย (ไว้แต่งรสตามชอบ)
4. น้ำ 6 ถ้วย

0 ชม. 5 นาที

1 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ถั่วเขียวต้มน้ำตาลเป็นอาหารปราบเซียน ชื่อเหมือนทำง่าย แต่ต้องให้เทคนิค และเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเยอะถ้าจะทำให้ดีได้ หรือ เรียกได้ว่าเป็นเมนูลูกแหง่ เลยก็ว่าได้ เพราะต้องหมั่นดูเสมอ
1. เวลาคั่วต้องคั่วด้วยไฟอ่อน ห้าม ให้ สุกมากไปหรือ มีสีดำเด็ดขาด เพราะจะทำให้เวลาต้ม ถั่วจะไม่มีวันนิ่ม หรือถ้าต้มนานๆ การสุกก็จะไม่สม่ำเสมอ
2. การดูว่า เวลาต้มถั่วสุกไหม ต้องหมั่นดู ทุก 5 นาทีเพราะระยะจากสุก กลายเป็นบานเละ ห่างกันไม่มาก ต้องหมั่นดูเสมอ
3.คนมากคนแรงไม่ได้เพราะจะทำให้น้ำขุ่นไม่หน้าทาน
4.ใจร้อนใส่น้ำตาลเร็ว ก่อน ถั่วนุ่มสุกไม่ได้ เพราะน้ำตาลจะไปรัดถั่วทำให้ ถั่วไม่นุ่ม
5. น้ำตาลมีผลทำให้น้ำใสขึ้นได้

เห็นเคล็ดลับแล้ว ต้องบอกเลยว่า เมนูปราบเซียนจริงๆครับ ถ้าจะทำให้ดีได้
จะเห็นได้เลยว่าเมนูนี้ สูตรอาหารไม่เกี่ยว เทคนิควิธีการ และฝีมือล้วนๆ

สูตรอาหารล่าสุด