ไก่ผัดน้ำพริกแกงใต้หน่อไม้ดอง (Stir fry chicken with southern chili paste and preserved bamboo shoot)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!

ระดับต่ำ : ใช้เวลาและการทำง่าย

Foodie ChubbyLawyer

ไก่ผัดน้ำพริกแกงใต้หน่อไม้ดอง (Stir fry chicken with southern chili paste and preserved bamboo shoot)

ChubbyLawyer 14 Apr 2553 7:28:28 10640 view

สูตรไก่ผัดน้ำพริกแกงใต้หน่อไม้ดอง (Stir fry chicken with southern chili paste and preserved bamboo shoot)

Ingredients

ส่วนผสม

อกไก่หั่นบางๆ 150 กรัม
น้ำพริกแกงใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเปราะผ่า 4 แช่น้ำไว้ 100 กรัม
หน่อไม้ดองหั่นลูกเต๋า 100 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงๆ 2-3 เม็ด
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางแล้วฉีกครึ่ง 5-6 ใบ
โหระพาเด็ดเอาแต่ใบ ½ ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา

Ingredients

150 g Sliced chicken breast fillet
2 tbp. Southern chili paste
100 g Quatered eggplants
100 g Cubed, bamboo shoot
2-3 Julienned goat pepper
5-6 Hand torn kaffir lime leaves
½ cup Hand picked basil leaves

Seasoning

2 Tbp. Palm sugar
2-3 Tbp. Good quality fish sauce

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย 3 ดาว

ความอร่อย

ความสวยงาม 3 ดาว

จัดจานสวยงาม

ความสร้างสรรค์ 3 ดาว

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ผัดเนื้อไก่ในน้ำมันเล็กน้อยพอสุก ใส่น้ำพริกแกงใต้ลงไปผัดด้วยกัน

Stir fry chicken breast fillet in a little bit of oil until and continue to stir fry until the chicken is almost cooked. Add southern chili paste. Mix well.

Recipe 144255371628.jpg Recipe 144255371701.jpg Recipe 144255371732.jpg

2. ใส่หน่อไม้ดอง มะเขือเปราะ

Add cubed preserved bamboo shoot and quartered eggplant.

Recipe 144255371759.jpg Recipe 144255371825.jpg Recipe 144255371855.jpg

3. ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ใส่พริกไทยอ่อน ใบมะกรูดฉีก ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกที ปิดไฟได้

Season with palm sugar and fish sauce. Add pepper corn, kaffir lime leaves and basil leaves. Mix well before turn off the heat.

Recipe 144255372028.jpg Recipe 144255372055.jpg Recipe 144255372138.jpg

4.ตักเสิร์ฟ

Ready to serve

Recipe 144255372258.jpg Recipe 144255372414.jpg Recipe 144255372339.jpg

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (3 )

25 Jun 2558 22:22:02

พริกแกงใต้ คืออะไร

แจ้งลบ

26 Jun 2558 17:55:44

พริกแกงใต้ คืออะไร

แจ้งลบ

ChubbyLawyer

26 Jun 2558 18:08:42

คือน้ำพริกแกงทางภาคใต้ครับ จะมีรสจัดกว่าน้ำพริกแกงภาคกลาง

แจ้งลบ

Write Review

Login | สมัครสมาชิก

ยิ้ม

กระพริบตา

ตะลึง

อ้าปากหวอ

แลบลิ้น

ร้องไห้

หน้าบึ้ง

ขมวดคิ้ว

โกรธ

ยิ้มมีเลศนัย

แหวะ

ใส่แว่น

ซีดเซียว

เหงื่อตก

เอ๋อจับ

เอ๋อจับ

Quuu

สบายใจ

แจ่ม !!

ตายซาก

โมโหสุดๆ

หัวงู

ฉลอง เย้

หลับกลบเกลื่อน

ยกนิ้วให้

แย่มั่กๆ

อันตราย

ยิ้มกว้าง

หัวเราะ

กระพริบตา

เท่ห์

ขอโทษ

ท้อแท้

หลับ

หงุดหงิด

ตัวป่วน

rrrrrrrrr

โอ้ว

เฮ้อ

ร้องไห้

ดีใจ

ฉุน

งัวเงีย

น่ารัก

เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

สะตอผัดกะปิกุ้งแชบ๊วยทะเล

สะตอผัดกะปิกุ้งแชบ๊วยทะเล

ครัวคุณวาสน์

หมูคั่วเกลือ

หมูคั่วเกลือ

เนเวอร์แลนด์

แกงเหลืองกระดูกหมูกับหน่อไม้ดอง (Southern sour soup with pork spare ribs and preserved bamboo shoot)

แกงเหลืองกระดูกหมูกับหน่อไม้ดอง (Southern sour soup with pork spare ribs and preserved bamboo shoot)

ChubbyLawyer

แกงเผ็ดใต้ปลากระเบนย่าง (Southern curry with grilled sting ray)

แกงเผ็ดใต้ปลากระเบนย่าง (Southern curry with grilled sting ray)

ChubbyLawyer

แกงคั่วปลาทราย

แกงคั่วปลาทราย

ครัวคุณวาสน์

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com