พี่เอียดใจร้ายยยย (Tai pla soup with pork spare rib and mixed vegetables)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

พี่เอียดใจร้ายยยย (Tai pla soup with pork spare rib and mixed vegetables)

ChubbyLawyer 03 Mar 2554 7:39:46 6549 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

กระดูกหมู 300 กรัม
น้ำพริกแกงไตปลา 80 กรัม
หน่อไม้ดองหั่นชิ้นพอดีคำลวก 100 กรัม
มะเขือเปราะผ่า 4 100 กรัม
ฟักทองหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนขนาด 1 นิ้ว 100 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ส้มแขกตากแห้ง 2-3 ชิ้น

Ingredients

300 g pork spare rib
80 g Tai pla curry paste
100 g preserved bamboo shoot cut into bite size, blanched
100 g quartered eggplants
100 g pumpkin peeled and cut into bite size
100 g string bean cut into 1 inch size

Seasonings

1 ½ tbs. fish sauce
2-3 piece dried garcenia

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 40 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ใส่กระดูกหมูลงในหม้อเติมน้ำลงไปพอท่วมเคี่ยวไฟอ่อนที่สุดจนกว่ากระดูกหมูเริ่มเปื่อย ใส่น้ำพริกแกงไตปลาลงไปคนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อจนกว่ากระดูกหมูเริ่มเปื่อย

Add pork spare rib to the pot and cover with room temperatured water. Simmer over the lowest heat until pork pare rib just tender. Add Tai pla curry paste, stir well to well dissolved. Continue to simmer until the pork are well tender.

Recipe 33255473410.jpg Recipe 33255473438.jpg Recipe 33255473510.jpg

2. ใส่หน่อไม้ดองชิ้นพอดีคำลวกลงไป เคี่ยวสักพักแล้วจึงใส่มะเขือเปราะผ่าสี่ ใส่ฟักทอง และส้มแขก เคี่ยวต่อจนกว่าผักทั้งหมดจะเปื่อย ปรุรสด้วยน้ำปลา ใส่ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนๆลงไป พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้

Add blanched preserved bamboo shoot and continue to simmer for couple of minutes. Add quartered eggplant, peeled pumpkin and dried garcenia and simmer until all vegetable are tender. Season with fish sauce, add cut sting bean and bring it back to the boil before turning off the heat.

Recipe 33255473554.jpg Recipe 33255473610.jpg Recipe 33255473624.jpg

3. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 33255473816.jpg Recipe 33255473832.jpg Recipe 33255473845.jpg

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (1 )

Thai-Swedish

03 Mar 2554 13:11:53

ฮ่าๆ ส่วนประกอบไหนคือพี่เอียดเนี่ยคุณทนาย
หน้าตาน่าทานเชียวค่ะ ปีนี้คงจะไม่ได้กินมะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ซะละมั้งทางยุโรป ผักตรวจไม่ผ่านหลายสัปดาห์แล้วล่ะค่ะ ตามข่าวเขาบอกว่าไม่ให้ส่งเข้าจากวันที่ 1 กุมภา แต่บางสัปดาห์ก็มีผัก คนขายบอกว่าบางทีตรวจไม่ผ่านก็ไม่ได้ของ

แจ้งลบ