เค้กมะตูม เหล้ารัม (Matoom cake with dark rum)สูตรและวิธีทำโดย AlexisBakery| FoodieTaste

เค้กมะตูม เหล้ารัม (Matoom cake with dark rum)

AlexisBakery 22 Apr 2553 19:34:30 11786 view

Ingredients

ส่วนผสมที่1
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

ส่วนผสมที่ 2
- เนยเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 200 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
(ถ้าต้องการเนื้อแบบแน่นให้เปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายแดงทั้งหมด)
- วนิลา 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง

ส่วนผสมที่ 3
- มะตูมเชื่อม 350 กรัม
- นมข้นจืด 100 กรัม
- เหล้ารัม (dark rum) 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 45 นาที

15 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

http://www.foodietaste.com/recipe_detail.asp?id=8

วอร์มเตาอบ 180 องศาเซลเซียส
เตรียมพิมพ์ฟอยล์ 15 ชิ้น หรือเค้กพิมพ์กลมขนาด 2 ปอนด์
หั่นมะตูม หยาบๆ แช่นมข้นจืด และเหล้ารัม
ตีเนยกับน้ำตาลทั้ง 2 ชนิดให้ฟู ด้วยความเร็วกลาง หัวตีใบไม้ หากเนยเหลวระหว่างตีให้นำไปแช่เย็นสัก 5 นาทีแล้วกลับมาตีใหม่
ปิดเครื่อง ปาดอ่าง ตีดัวยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ไข่ไก่ ที่ผสมกับวนิลาแล้ว ทีละนิด จนหมด พอให้เข้ากัน หากไข่กับเนยแยกตัวกันสามารถนำแป้งที่ร่อนแล้วใส่ลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ
ปิดเครื่อง ปาดอ่าง ใส่ส่วนผสมที่ 1 ตีดัวยความเร็วต่ำ จนเกือบหมดผงแป้ง
ใช้พายผสมกันพอให้หมดผงแป้ง อย่าคนนาน เพราะจะทำให้เค้กเนื้อเหนียวขึ้น
จากภาพได้ตักแบ่งพิมพ์ละ 1 Scoop นำเข้าอบประมาณ 20 นาที โดยไฟล่างมากกว่าไฟบนนะคะ

เคล็ดลับการทำ เค้กมะตูม เหล้ารัม (Matoom cake with dark rum)

ลองรับประทานกับไอศครีมวนิลา จะได้รสชาติที่แตกต่างขึ้นอีกคะ

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (4 )

ทนายอ้วน

23 Apr 2553 6:38:04

เข้ามาดูเพราะเหล้ารัมเลยนะเนี่ยะ ใส่เยอะๆนะครับ อิอิอิ

แจ้งลบ

AlexisBakery

23 Apr 2553 23:44:54

ว้าวว คุณทนายอ้วนมาเยี่ยม ดีใจจังคะ
กลิ่นและเนื้อเค้กที่ได้หลังจากใส่เหล้ารัม กลิ่นคลุ้งทั้งปากคะ ได้กลิ่นมะตูมชัดเจนมากๆ
ใครชอบมะตูมไม่อยากให้พลาดสูตรนี้เลยคะ

แจ้งลบ