สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie AlexisBakery

เค้กมะตูม เหล้ารัม (Matoom cake with dark rum)

AlexisBakery 22 Apr 2553 19:34:30 11127 view

สูตรเค้กมะตูม เหล้ารัม (Matoom cake with dark rum)

Ingredients

ส่วนผสมที่1
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

ส่วนผสมที่ 2
- เนยเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 200 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
(ถ้าต้องการเนื้อแบบแน่นให้เปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายแดงทั้งหมด)
- วนิลา 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง

ส่วนผสมที่ 3
- มะตูมเชื่อม 350 กรัม
- นมข้นจืด 100 กรัม
- เหล้ารัม (dark rum) 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 45 นาที

15 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    สูตรนี้จะเนื้อหนัก ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นมะตูมมากกว่าสูตรเนื้อเบา ตามลิงค์นี้ http://www.foodietaste.com/recipe_detail.asp?id=8 




    1. วอร์มเตาอบ 180 องศาเซลเซียส
    2. เตรียมพิมพ์ฟอยล์ 15 ชิ้น หรือเค้กพิมพ์กลมขนาด 2 ปอนด์
    3. หั่นมะตูม หยาบๆ แช่นมข้นจืด และเหล้ารัม
    4. ตีเนยกับน้ำตาลทั้ง 2 ชนิดให้ฟู ด้วยความเร็วกลาง หัวตีใบไม้ หากเนยเหลวระหว่างตีให้นำไปแช่เย็นสัก 5 นาทีแล้วกลับมาตีใหม่
    5. ปิดเครื่อง ปาดอ่าง ตีดัวยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ไข่ไก่ ที่ผสมกับวนิลาแล้ว ทีละนิด จนหมด พอให้เข้ากัน หากไข่กับเนยแยกตัวกันสามารถนำแป้งที่ร่อนแล้วใส่ลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ
    6. ปิดเครื่อง ปาดอ่าง ใส่ส่วนผสมที่ 1 ตีดัวยความเร็วต่ำ จนเกือบหมดผงแป้ง
    7. ใช้พายผสมกันพอให้หมดผงแป้ง อย่าคนนาน เพราะจะทำให้เค้กเนื้อเหนียวขึ้น
    8. จากภาพได้ตักแบ่งพิมพ์ละ 1 Scoop นำเข้าอบประมาณ 20 นาที โดยไฟล่างมากกว่าไฟบนนะคะ

 

เคล็ดลับการทำ เค้กมะตูม เหล้ารัม (Matoom cake with dark rum)
ลองรับประทานกับไอศครีมวนิลา จะได้รสชาติที่แตกต่างขึ้นอีกคะ

 

Comment (4 )

ทนายอ้วน

23 Apr 2553 6:38:04

เข้ามาดูเพราะเหล้ารัมเลยนะเนี่ยะ ใส่เยอะๆนะครับ อิอิอิ

แจ้งลบ

AlexisBakery

23 Apr 2553 23:44:54

ว้าวว คุณทนายอ้วนมาเยี่ยม ดีใจจังคะ
กลิ่นและเนื้อเค้กที่ได้หลังจากใส่เหล้ารัม กลิ่นคลุ้งทั้งปากคะ ได้กลิ่นมะตูมชัดเจนมากๆ
ใครชอบมะตูมไม่อยากให้พลาดสูตรนี้เลยคะ

แจ้งลบ

DooDao

24 Apr 2553 12:32:03

สงสัยต้องจิ๊กไปลองทำซะแระ น่าทานมากค่ะ ^^

แจ้งลบ

AlexisBakery

26 May 2553 23:46:14

ยินดีค้า สูตรอร่อยๆ ต้องแบ่งกันคะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com