0 ชม. 20 นาที
0 ชม. 10 นาที
1 คน
Preparation
วิธีทำ เอาแป้งโกกิ ผงฟู เกลือ น้ำตาล น้ำเปล่า ผสมกันแล้วตีให้เข้ากันจนเหนียว แล้วเอากล้วยมาตัดครึ่งแล้วผ่าสี่ แล้วเอามาชุบแป้งทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลืองตักออกพักไว้
วิธีทำซอสราด
1.Sugar 3 tbsp
2.Orange Juice 2 tbsp
3.Water 1 tbsp
4.Salt ½ tsp
วิธีทำ เอาทั้งหมดใส่หม้อตั้งไฟเปิดไฟแรง เคี้ยวจนน้ำตาลออกสีบราวน์เหนียว เอากล้วยที่ทอดแล้วมาวางใส่จานแล้วราดด้วยซอส ตักไอศกรีมมาวางหัวจานแต่งด้วยใบเตย หรือ ดอกกล้วยไม้ก็ได้
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Comment (2 )
จอมมารคากิ
น่าทานมากเลยครับเมนูกล้วย เมนูนี้ ถ้าเอา เมเปิ้ลไวรัป หรือ คาราเมลซอส หรือ ช็อคโกแล็ตซอส น่าจะเข้ากันไหมครับ
แจ้งลบคลุกครัว
ลองทำเมนูนี้แล้ว อร่อยมาก แต่ช่วงนี้เชฟหายไปไหน ชอบสูตรของเชฟต้อม ทำง่ายและทำได้จริงคับ
แจ้งลบ