ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้วกุ้งสูตรและวิธีทำโดย ลอดช่องแตงไท| FoodieTaste

ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้วกุ้ง

ลอดช่องแตงไท 09 May 2553 1:35:22 11774 view

Ingredients

ก๋วยเตี๋ยวหมี่ หรือ เส้นใหญ่ 500 กรัม
กุ้ง 10-15 ตัว
ผักคะน้า 3 ต้น
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียบบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2-3 ฟอง

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 10 นาที

3 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ปอกเปลือกแข็งของคะน้าออกแล้วพักไว้
หมักกุ้งกับซอสประมาณ 10-15 นาที หรือถ้าต้องการแบบด่วนไม่ต้องหมักก็ได้ แต่ปอกเปลือกก่อนหมัก
ยีเส้นก๋วยเตี๋ยว คลุกกับซีอิ้วดำให้ทั่ว
เจียวกระเทียมด้วยไฟกลาง ใส่เนื้อกุ้งผัดจนเกือบสุก ใส่คะน้าผัดต่อจนกุ้งสุก
ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่น้ำเล็กน้อยแค่พอให้เส้นนิ่ม ถ้าเป็นเส้นใหญ่ไม่ต้องใส่น้ำ แล้วปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำปลา น้ำตาล แล้วใส่ใข่ ตีให้แตกในกระทะ หากเส้นดูติดจนเกินไปให้ใส้น้ำมันได้เล็กน้อย ผัดจนไข่สุก
ตักใส่จานโรยพริกไทย เสิร์ฟพร้อมกับน้ำส้มพริกดอง

สูตรอาหารล่าสุด