แกงกะหรี่ไก่สูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

แกงกะหรี่ไก่

FoodieAdmin 04 Feb 2553 10:11:27 11907 view

Ingredients

ส่วนผสมหลัก
พริกแห้งป่น 5 เม็ด (3 กรัม)
พริกขี้หนูแห้งป่น 10 เม็ด (1 กรัม)
หอมแดงปอก 1 ถ้วย (30 กรัม)
กระเทียมปอก 2 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
ขิงแก่ปอก 2 ช้อนชา (6 กรัม)
ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ (5 กรัม)
ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ (4 กรัม)
ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา (2 กรัม)
เกลือ 1 ช้อนชา (5 กรัม)
ผงกะหรี่(ตราปืนไขว้) 2 ช้อนชา (4 กรัม)
กะปิ 1 ช้อนชา (2 กรัม)

ส่วนผสมส่วนแกง
เนื้อไก่อกไม่มีหนังหั่นชิ้น-ขนาด 2x2นิ้ว 2 ถ้วย (500 กรัม)
มันฝรั่ง (ทั้งเปลือก) 1 ถ้วย (250 กรัม)
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (28 กรัม)
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ (17 กรัม)
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
กะทิ 1 ถ้วย (350 กรัม)
น้ำ 1 ถ้วย (300 กรัม)

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 45 นาที

5 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

โขลกส่วนผสมเครื่องปรุงน้ำพริกให้ละเอียด
ผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมันพืช จนหอม ค่อยๆเติมกะทิ100 กรัม
ใส่ไก่ลงไปผัดและเติมเครื่องปรุงรส ผัดต่อประมาณ 5 นาที ตักใส่หม้อ
เติมกะทิส่วนที่เหลือ (250 กรัม) และน้ำ พอเดือดใส่มันฝรั่ง เคี่ยวไฟอ่อนอีก 15 นาที

ข้อมูลจากครัวไทยสู่ครัวโลก (ThaiFoodToWorld.com)

สูตรอาหารล่าสุด