ข้าวยำใบยอสูตรและวิธีทำโดย คลุกครัว| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ข้าวยำใบยอ

คลุกครัว 29 May 2553 22:44:58 7877 view

Ingredients

ข้าวหุงใบยอ 1 ถ้วย
ใบชะพลูซอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 4 ใบ
มะม่วงเปรี้ยวซอย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวซอย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอกดิบ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวคั่ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูป่น ตามชอบ
น้ำบูดู 3 ช้อนโต๊ะ
เส้นหมี่ผัดกะทิ 1/4 ถ้วย
มะนาว 1 ซีก

0 ชม. 45 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ตักข้าวใส่จาน เรียงส่วนผสมทั้งหมดลงในจานให้สวยงาม เมื่อจะกินราดด้วยน้ำบูดูหวานคลุกให้เข้ากัน
น้ำบูดู คือ การนำน้ำบูดูมาเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บใส่ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ หอมเล็กบุบ เคี่ยวจนข้นชิมรสให้ออกเค็มหวานแล้วกรองเอาแต่น้ำ
เครื่องเคียงข้าวยำจะใส่ผักตามฤดูหรือชนิดที่ชอบก็ได้ เช่น ส้มโอ ดอกดาหลา เกสรชมพู่มะเหมี่ยว

ที่มา Health & Cuisine

สูตรอาหารล่าสุด