กล้วยไข่เชื่อม (Banana in syrup)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

กล้วยไข่เชื่อม (Banana in syrup)

ChubbyLawyer 08 Jun 2553 10:15:07 15189 view

Ingredients

ส่วนผสม

กล้วยไข่ 1 หวี
น้ำตาล 2 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 ถ้วย

Ingredients

1 bunch of banana
2 cup sugar
2 cup of water

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 50 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ทำน้ำเชื่อมด้วยการ เคี่ยวน้ำเปล่า กับ น้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่าๆกันด้วยไฟแรงๆเคี่ยวจนน้ำเชื่อมเริ่มข้นรสชาติจะหวานแหลม ทดสอบโดยการหยดน้ำเชื่อมลงไปในอ่างน้ำ จะมองเห็นเลยครับว่าเป็นหยดน้ำเชื่อมที่ข้นกว่าน้ำ หรือสังเกตจากสีของน้ำเชื่อมจะเข้มขึ้นนิดนึง

Making syrup by simmer equal amount of sugar and water over high heat until the syrup is just thickening, testing by drop the syrup in the bowl of water. The drop of syrup can be seen through the water or the color of the syrup are a little bit deeper.

Recipe 862553101620.jpg Recipe 862553101648.jpg Recipe 862553101747.jpg

2. หรี่ไฟลง แล้วปอกกล้วยใส่ลงไป เคี่ยวต่อด้วยไฟลางๆ ไปเรื่อยๆ เห็นกล้วยมีสีดำๆไม่ต้องตกใจมันจะหายไปเอง อย่าคนมากนะครับ เดี๋ยวน้ำเชื่อมไม่ใส เคี่ยวไปซัก 30-45 นาทีเอาไม้จิ้มฟันจิ้มๆดูว่าสุกหรือยัง ให้มีความรู้สึกว่าใส้ยังแข็งอยู่นิดเดียว โรยน้ำตาลลงไปอีกหน่อย ไม่ต้องคน ปล่อยให้มันละลายไปเอง จะช่วยให้กล้วยไข่เป็นเงาน่าทาน

Turn down the heat to medium, peel the banana and drop in to the syrup. If the black marks appear, it will disappear automatically. Do not stir too much otherwise the syrup will not be clear. Simmer for 30-45 minutes. Insert the toothpick to see if the bananas are well cooked. Sprinkle with a little bit of sugar to make the banana shines.

Recipe 862553101908.jpg Recipe 862553101939.jpg Recipe 862553102058.jpg