ÊٵÃÍÒËÒÃ

ÃèÇÁÊÃéҧ COOK BOOK ÊèǹµÑÇ
à¾Õ§á¹йÓÊٵÃÍÒËÒâͧ¤س·Õè¹Õè

àÃÔèÁàÅÂ!

Food Pedia

ซอสพอนซึ , ซอสพอนสึ
ponzu sauce [พอน-ซึ-ซอส]
    ซอสหรือน้ำจิ้มของญี่ปุ่น มีรสออกเปรี้ยว หวาน เค็มนิดๆ รสเปรี้ยวได้มาจากผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวตระกูลส้ม ที่เรียกว่า ยุซุ (Yuzu)

    :::วิธีการทำซอสพอนซึ :::
    1. เอาหม้อตั้งไฟใส่มิริน, น้ำส้มสายชูที่ทำจากข้าว, ปลาโอแห้ง (bonito flakes), สาหร่าย, ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น
    2. หลังจากเคี่ยวจนได้ที่แล้ว กรองเอาแต่น้ำซอส แล้วใส่ยุซุ ชิมรสให้ออกเปรี้ยว หวาน เค็มนิดๆ อาจเติมพริกลงเล็กน้อยเื่อให้มีรสชาติ
    3. แล้วเก็บใส่ในภาชนะแก้ว ถ้าเก็บไว้ในตู้เย็น น่าจะเก็บได้ราว 1 อาทิตย์ อาจเติมพริกลงเล็กน้อยเื่อให้มีรสชาติ
    เหมาะทานกับเนื้อปลาปักเป้า, เทมปุระ, ชาบู, ซาซิมิ

    สูตรอาหารที่ใช้ซอสพอนซึ เช่น ซาซิมิ, ชาบูชาบู, เทมปุระ, ทงคัตสึ (tonkatsu), ทงคัตซึเนื้อหมูดำ, ทงคัตซึด้ง, ข้าวหน้าหมูทอดชุบเกล็ดขนมปัง


    image : japanesecooking101
¤é¹ËÒÊٵÃÍÒËÒ÷Õèà¡ÕèÂǢéͧ

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

¼ÙéËŧÃѡ¡Ò÷ÓáÅЪÔÁÍÒËÒÃ

Partner

¾ѹ¸ÁԵà áÅÐáºù´ìÇѵ¶شԺÍÒËÒÃ

Professional service

˹èǧҹáÅÐͧ¤ì¡Ã

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com