ข้าวต้ม 3 กษัตรย์ อาหารทรงประดิษฐ์ ในรัชกาลที่๕ : FoodieTaste สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร

กับข้าวต้มหน้าตาน่าทาน ที่มีวัตถุดิบจาก ปลาทู กุ้ง และปลาหมึก แทนการใส่หมู ซึ่งถือเป็นอาหารจานปัจจุบันทันด่วน ที่ถูกคิดค้นขึ้นเมื่อครั้งพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่๕ ทรงเสด็จประพาสต้นบริเวณปากอ่าวแม่กลอง เมืองที่มีปลาทูเนื้อหอม มัน และอร่อยที่สุดในประเทศไทยนี่แหละครับ

ซึ่ง “ปลาทู” เอง ก็ถือเป็นเครื่องเสวยที่ทรงโปรดเป็นพิเศษของพระองค์อีกด้วย จึงทำให้ข้าวต้ม 3 กษัตริย์ มีความพิเศษกว่าข้าวต้มแบบไหนๆ แม้ว่าวิธีทำจะไม่ได้ขั้นตอนที่ยุ่งยากมากความอะไร แต่ถ้าได้วัตถุดิบที่สดๆ ใหม่ๆ มาทำจะยิ่งเพิ่มความอร่อยในแบบที่แตกต่างออกไป
.
วิธีการปรุงก็แค่นำ ปลาทูสด กุ้ง และปลาหมึกไปต้ม พักไว้ แล้วเจียวกระเทียมให้หอม จากนั้นก็เอาข้าวสารมาผัดกับน้ำมันกระเทียมเจียว ใส่น้ำปลา ตามด้วยน้ำที่ใช้ต้มปลาทูสด กุ้ง และปลาหมึกเมื่อสักครู่ มาเคี่ยวจนกระทั่งข้าวต้มสุกได้ที่ จึงใส่เนื้อสัตว์ และปรุงรส ใส่ผักสดอย่างคื่นช่าย โรยพริกไทยป่น หรือจะใส่น้ำส้มก็ได้ตามชอบเลยครับ ใครที่ได้มีโอกาสผ่านไปทางแม่กลอง ก็อย่าลืมซื้อวัตถุดิบสดๆ มาลองทำทานกันดูนะครับ

Write Review