สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ลงเอย Restaurant

ปลากะพงนึ่งมะกรูด

ลงเอย Restaurant 21 Jun 2553 17:27:58 5163 view

สูตรปลากะพงนึ่งมะกรูด

Ingredients

ส่วนผสม
เนื้อปลากะพงขาวแล่ชิ้นบาง5ชิ้นๆละ 25 กรัม 125 กรัม
ข่าอ่อนปอกเปลือกตัดก้านใช้ส่วนหัวและโคน 50 กรัม
น้ำมะกรูด 20 กรัม
พริกขี้หนูสวนสับละเอียด 5 กรัม
รากผักชีสับละเอียด 10 กรัม
เกลือ
น้ำตาลปึก 5 กรัม
น้ำปลา 5 กรัม
ตะไคร้สับ 5 กรัม
น้ำมะนาว 20 กรัม
ใบผักกาดขาวลวก 40 กรัม
ผักชีสำหรับแต่ง
พริกชี้ฟ้าแดงแกะเม็ดออก 10 กรัม
ก้านต้นคื่นฉ่ายสำหรับตกแต่ง

1 ชม. 0 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. นำพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี ตะไคร้ ผิวมะกรูด มาสับให้ละเอียด แล้วพักไว้

    2. ต้มน้ำ นำพริกชี้ฟ้าแดงใส่ลงไป เติมน้ำส้มและเกลือเล็กน้อย เมื่อสุกตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วมาปั่นรวมกับข้อ 1 ปรุงรสด้วย น้ำมะกรูด น้ำตาลปึก น้ำมะนาว น้ำปลา คนให้เข้ากัน

    3. นำข่าอ่อนมาปอกให้เหลือเฉพาะเนื้อใน นำปลากะพงที่แล่บางๆมาพับรอบข่า วางลงบนผักกาดขาวลวกในถ้วยเล็กๆสำหรับเสิร์ฟ ทำจนหมด

    4. นำไปนึ่งในลังถึงน้ำเดือดๆ ประมาณ 5 นาที เมื่อสุกราดด้วยซอสที่เตรียม นำไปนึ่งต่ออีก 1 นาที ยกลงตกแต่งด้วยผักชี และก้านต้น คื่นฉ่าย เสิร์ฟเป็น คำๆ

 

เคล็ดลับการทำ ปลากะพงนึ่งมะกรูด
ใส่น้ำมะกรูดเพื่อเพิ่มความหอมมากยิ่งขึ้น

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com