ยำถั่วพลูสูตรและวิธีทำโดย คลุกครัว| FoodieTaste

ยำถั่วพลู

คลุกครัว 27 Apr 2553 12:24:31 15340 view

Ingredients

ส่วนผสม
- ถั่วพลู 15-20 ฝัก
- เนื้อหมูสับ 1/2 ถ้วยตวง
- กุ้งนึ่งปอกเปลือก 5 ตัว
- ปลาหมึกลวก 1 ขีด
- ถั่วลิสงคั่วหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงเจียว 4 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 2 หัว
- มะพร้าวขูดคั่ว 1 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ต้ม 1 ฟอง

ส่วนผสมน้ำปรุงรส
- หอมแดงเผา 4 หัว
- กระเทียมเผา 4 หัว
- พริกแห้งคั่ว 4 เม็ด
- กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 15 นาที

3 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

หั่นถั่วพลูเป็นชิ้นพอคำ แล้วต้มน้ำให้เดือด ใส่ถั่วพลูลงไปลวกประมาณ 1-2 นาทีพอสุก(ตามความชอบสุกมากสุกน้อย) ตักขึ้นพักไว้
ทำน้ำปรุงโดยนำหอมแดงเผา กระเทียมเผา พริกแห้งคั่ว โขลกให้ละเอียด
จากนั้นใส่กะทิลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ผสมน้ำตาล น้ำมะนาวน้ำปลา และเครื่องแกงที่โขลกลงไป คนให้ละลายเข้ากันแล้วชิมรสปรับแต่งตามชอบใจ
เมื่อได้น้ำปรุงรสแล้ว ผสมถั่วพลูต้ม เนื้อหมูสับต้ม กุ้งนึ่ง ปลาหมึกลวก ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวขูดคั่วเข้าด้วยกัน
ตักใส่จานโรยหน้าด้วยหอมแดงเจียวและเคียงข้างด้วยไข่ไก่ต้มผ่าซีก

แหล่งข้อมูล : http://www.manager.co.th/

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (1 )

คนจร

14 Oct 2553 9:41:21

คำที่ถูกต้องคือ ถั่วพูครับ
หมายถึงถั่วลักษณะเป็นพูเหลี่ยมๆ
ไม่ใช่ถั้วพลู..ช่วยแก้ไขให้ถูกด้วยครับ
เดี๋ยวคนรุ่นหลังนึกว่าเขียนถูกแล้ว
ขอบคุณที่ช่วยกันดูแลภาษาไทยของเรานะครับ

แจ้งลบ