ข้าวคลุกน้ำพริกริมรั้วสูตรและวิธีทำโดย คลุกครัว| FoodieTaste

ข้าวคลุกน้ำพริกริมรั้ว

คลุกครัว 04 Jun 2553 23:03:10 5719 view

Ingredients

ข้าวสวย 1 1/2 ถ้วย
ปลาดุกย่าง 1 ตัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วย
มะอึกซอยบาง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู ตามชอบ
น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาเล็กน้อย
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผักสดริมรั้ว เช่น กระถิน มะเขือพวง ขมิ้นขาว
ผักลวกเช่น ดอกโสน ดอกขจร ตำลึง ดอกแค รวมกัน 1 ถ้วย
น้ำมันพืชเล็กน้อย

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 5 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ตำกุ้งแห้งให้ฟู ใส่กระเทียมลงตำจนแหลก ตามด้วยกะปิแล้วตำพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป ใส่พริกขี้หนูลงบุบพอแหลก
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่น้ำพริก (ข้อ 1 ) ลงผัดพอหอม ใส่มะอึกผัดให้เข้ากันยกลงจากเตา ตักข้าวสวยร้อน ๆ ลงคลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวชิมรสตามชอบ ถ้ากะปิไม่เค็มเติมน้ำปลาได้เล็กน้อย
ก่อนเสิร์ฟใส่ผักริมรั้วลงคลุกให้เข้ากัน กินคู่กับปลาดุกย่าง

สูตรอาหารล่าสุด