ข้าวผัดต่อบุญ (Chinese sun – dried radish fried rice)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ข้าวผัดต่อบุญ (Chinese sun – dried radish fried rice)

ChubbyLawyer 02 Jul 2553 7:15:33 7055 view

Ingredients

ส่วนผสม

ไชโป๊วฝอยเอาสับหยาบๆ 200 กรัม
ข้าวเย็น 1 ถ้วย
มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 3-4 ลูก
ไข่ 2 ฟอง
โหระพา ½ ถ้วย
พริกชี้ฟ้าหั่นฝอยตามยาว ¼ ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว
ต้นหอม

เครื่องปรุง

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา

Ingredients

200 g julienned Chinese sun – dried radish
1 c. of cooked rice
3-4 halved tomatoes
2 eggs
½ c. hand – picked basil
¼ c. julienned goat pepper
1 tbs. minced garlic
Wedged lime and spring onion for condiments

Seasoning

1 tbs. sugar
1 tbs. light soy sauce
1 tsp. freshly grounded white pepper

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป ผัดกระเทียมสับให้หอม แล้วเอาไชโป๊วที่สับหยาบๆลงไปผัดด้วยกัน พอไชโป๊วเริ่มหอมๆ ก้อใส่ข้าวเย็นลงไปผัด ผัดให้ข้าวระอุดี

Lightly greased the wok with vegetable oil, add minced garlic. Continue to stir fry until fragrant, add julienned Chinese sun – dried radish and cooked rice. Mix well until the rice are hot.

Recipe 27255370417.jpg Recipe 27255370512.jpg Recipe 27255370601.jpg

2. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่น ใส่พริกชี้ฟ้าลงไป ตามด้วยมะเขือเทศ

Season with sugar, light soy sauce, freshly grounded white pepper . Follow by the julienned goat pepper and halved tomatoes .

Recipe 27255370720.jpg Recipe 27255370741.jpg Recipe 27255370805.jpg

3.ผัดให้เข้ากันดี ตลบข้าวให้ไปอยู่ต้านตรงกันข้ามกะตัวของเรา ตอกไข่ใส่ลงไป 2 ฟองครับ แล้วตีๆๆๆให้ไข่แดงแตก คนๆๆๆ รอจนไข่สุกประมาณ 25 % ตลบข้าวลงมากลบไข่ให้มิด เอียงกะทะให้ความร้อนมันตรงกะไข่จะได้สุกเร็วขึ้น โรยโหระพาลงไป พอกะว่าไข่สุกดีก็กลับเอาข้างล่างขึ้นมา เกลี่ยๆให้ทั่วๆไข่จะได้สุกทั่วกัน พอไข่สุกก็ปิดไฟได้

Stir well, push back the mixture to opposite side of our body, add eggs and beat. Wait until the egg cook for 25% turn the rice to cover the egg, sprinkle basil over the rice. Turn over the rice again and spread them evenly.

Recipe 27255371007.jpg Recipe 27255371032.jpg Recipe 27255371108.jpg