สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie บ้านฟ้าซอย 5

แกงไตปลาใส่ไข่

บ้านฟ้าซอย 5 17 Jul 2553 11:55:06 14062 view

สูตรแกงไตปลาใส่ไข่

Ingredients

- ปลาซาบะย่าง 1 ตัว

- ไข่ต้ม 5 ลูก

- ไตปลา 4 ช้อนโต๊ะ

- เครื่องแกงเผ็ดใต้ 2 ช้อนโต๊ะ

- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

- ข่า

- ใบธัมมัง หรือ ใบมะกรูด

- กะทิ

- ผักสดไว้เหนาะ




0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    Recipe 1772553115553.jpg

    - ไข่ต้ม ที่เห็นนี่เป็นไข่เป็ดค่ะ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ไข่ลงไปต้ม 8 นาที
    ถ้าอยากได้ไข่ต้มยางมะตูมต้มแต่ 7 นาทีพอค่ะ

    Recipe 1772553115732.jpg

    - ปลาซาบะย่าง แกะเป็นชิ้น ๆ  ถ้าไม่มีจะใช้ปลาทูย่าง ปลาโอย่าง ปลาดุกย่างก็ได้ แต่ว่าถ้าเป็นปลาดุกเนื้อจะเละแต่ว่าน้ำจะข้นดีค่ะ
    Recipe 1772553115912.jpg
    - ไตปลา เทใส่ถ้วย แล้วราดด้วยน้ำร้อนจัดพักไว้ก่อน หรือจะต้มเลยก็ได้ค่ะ
    Recipe 1772553120251.jpg
    - นำกะทิตั้งไฟจนเดือด ใส่เครื่องแกงใต้ และ กะปิ ลงไป
    - ละลายเครื่องแกงกับกะปิให้เข้ากัน ทุบข่าใส่ลงไป
    - รอจนเดือด กรองไตปลาเอาแต่น้ำใส่ลงไปเลย แล้วเคี่ยวต่อจนเดือดสักพัก
    Recipe 1772553120458.jpg
    - ใส่ปลากับไข่ลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง ชิมรสดู ถ้ายังไม่เค็มเติมน้ำปลา ผงปรุงรสนิดหน่อย ถ้าได้รสตามต้องการแล้ว ฉีกใบธัมมังใส่ลงไป (ใบธัมมังจะมีกลิ่นหอมเหมือนแมงดา ถ้าไม่มีใส่ใบมะกรูดแทนก็ได้) รอเดือดสักพักก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ
    Recipe 1772553120754.jpg
    Recipe 1772553120907.jpg
    เหนาะด้วยผักสดตามชอบ

Comment (2 )

จอมมารคากิ

17 Jul 2553 14:44:56

แกงไตปลาใส่ไข่ ยังไม่เคยลองทานเลยครับ ไว้้องลอก เคยทานแกงไตปลาทางใต้ เค้าจะใส่ปลา หน่อไม้ดอง แล้วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำข้นๆ สุดยอดเลยครับ ทานทีเหงื่อตกเลย

แจ้งลบ

บ้านฟ้าซอย 5

17 Jul 2553 18:55:07

อันนี้เป็นแกงไตปลาแบบไม่ใส่ผักค่ะ แต่ถ้าจะใส่ด้วยก็ได้ค่ะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com