ChubbyLawyer 26 Jul 2553 8:36:36 8773 view
0 ชม. 15 นาที
0 ชม. 20 นาที
2 คน
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่หมูลงผัด พอหมูจวนสุกใส่เต้าซี่ ตามด้วยขิง ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมันหอย
Heat up the wok and add the oil. Add minced pork to stir fry until cook. Add fermented black bean followed by julienned ginger. Season with sugar, fish sauce and oyster sauce.
2. ตักราดบนตัวปลานึ่งไฟแรงประมาณ 20 นาที ใส่ต้มหอม คึ่นฉ่าย แล้วนึ่งต่อ 5 นาที ปิดไฟได้
Pour over the fish and steam over very high heat for 20 minutes. Add spring onions and Chinese celery and continue to steam for 5 minutes. Turn off the heat.
3. ตักเสิร์ฟ
Ready to serve.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร