แกงคั่วมะระกับหอยแมลงภู่ (Bitter cucumber and muscles curry)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

แกงคั่วมะระกับหอยแมลงภู่ (Bitter cucumber and muscles curry)

ChubbyLawyer 18 Apr 2553 19:02:44 9613 view

Ingredients

ส่วนผสม

หอยแมลงภู่ 300 กรัม
มะระหั่นครึ่ง ซอยบางๆขยำกับน้ำเกลือเล็กน้อยให้หายขม 500 กรัม
หัวกระทิเคี่ยวจนเดือด 1 ถ้วย
หางกะทิเคี่ยวจนเดือด 2 ถ้วย
น้ำพริกแกงคั่ว 200 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ

Ingridients

300 g Shelled, muscles
500 g Thinly sliced bitter cucumber (squeeze in salted water)
1 cup Coconut cream
2 cup Coconut milk
200 g Kaeng kua paste

Seasonings

1 tbp. Palm sugar
1 tbp. Good quality fish sauce

0 ชม. 15 นาที

4 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ช้อนเอาตัวกะทิลงผัดในกระทะ เคี่ยวให้เดือดจัดๆ ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัด คนให้น้ำพริกละลาย

Scope out the coconut cream the afloat on top into the saucepan and bring it to the boil. When the coconut cream seethe, add Kaeng kua paste and stir to dissolve.

Recipe 1842553184928.jpg Recipe 1842553184955.jpg Recipe 1842553185026.jpg

2. เคี่ยวต่อบนไฟกลางๆให้แตกมันนิดหน่อย ใส่หอยแมลงภู่ และปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดี

Simmer on the medium heat until the oil afloat on top, add the rest of the coconut cream and muscles. Season with palm sugar and good quality fish sauce.

Recipe 1842553185054.jpg Recipe 1842553185125.jpg Recipe 1842553185154.jpg