สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie แดดอุ่น

น้ำพริกกะปิ+บล็อกโคลี่ชุบไข่ทอด

แดดอุ่น 26 Jan 2553 17:28:26 7884 view

สูตรน้ำพริกกะปิ+บล็อกโคลี่ชุบไข่ทอด

Ingredients

: : น้ำพริกกะปิ : :
- กระเทียมไทย 7-8 กลีบ
- พริกขี้หนูสด 4-5 เม็ด
- มะเขือพวง 7-8 เม็ด
- กะปิ ครึ่งช้อนโต๊ะ
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ

: : บล็อกโคลี่ชุบไข่ทอด : :
- บล็อกโคลี่
- ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
- น้ำปลา
- น้ำมันพืช

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 20 นาที

4 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    น้ำพริกกะปิเป็นอาหารหลักของแดดอุ่นค่ะ ทานกับปลาทู ผักสด ผักลวก ผักทอด ไข่เจียว อร่อยไปหมดทุกอย่าง ตอนอยู่บ้านจะได้ทานน้ำพริกกะปิกับชะอมชุบไข่ทอด อร่อยที่สุด อยู่ที่นี่หาชะอมไม่ได้ ก็เลยลองหาอะไรเขียวๆ มาทอดกับไข่แทน พบว่าบล็อกโคลี่เข้าท่าที่สุดค่ะ สำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นชะอมก็ทานได้ ไม่เหม็นเขียว

    1. ตำน้ำพริกก่อนนะคะ เริ่มจากตำกระเทียมกับกะปิและพริกขี้หนู 2-3 เม็ดให้ละเอียด เข้ากันดี ใส่พริกที่เหลือลงไปบุบพอแตกเพื่อให้คงสภาพเป็นเม็ดสีสวยๆ ไว้บ้าง ใส่มะเขือพวงลงไปบุบพอแตกเช่นกัน แม่บอกว่า มะเขือพวงจะช่วยดับกลิ่นกะปิค่ะ

    2. ใส่น้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลา ให้ใส่น้ำปลาน้อยๆ ก่อนนะคะ เพราะกะปิเค็มอยู่แล้ว ค่อยๆ เติมและชิมจนได้รสเปรี้ยวหวานนำ เค็มตาม อันนี้เป็นรสที่เราชอบ บางบ้านไม่ชอบหวานก็เอาไปไว้สุดท้ายตามชอบค่ะ

    3. คราวนี้มาทอดไข่กับบล็อกโคลี่กันค่ะ ให้เอามีดซอยเอาตรงดอกเขียวๆ ของบล็อกโคลี่ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ร่วนๆ ตอกไข่ลงไป ใส่น้ำปลานิดหน่อย แล้วทอดในกะทะจนสุกทั่วถึง ตักขึ้น หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ เสิร์ฟกับน้ำพริกกะปิที่รออยู่ บวกปลาทูทอดและผักอื่นๆ รับรองว่าทานข้าวได้เยอะเลยค่ะ

Comment (1 )

น้องฟาง

02 Mar 2553 18:34:55

อร่อยสุดสุด อิอิ ชอบกินน้ำพริกกะปิที่สุดแล้ว คร่า ....♥

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com