Login
Search
0 ชม. 20 นาที
0 ชม. 20 นาที
4 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
1. นำหอมแดงลงทอดในน้ำมันเยอะๆจนเกือบเหลือง ใส่กระเทียมลงไปทอดด้วยกันจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
Add thinly sliced shallot to deep fry in plenty of oil until almost golden brown, add garlic and continue to deep fry until golden brown and set aside.
2. ในกระทะใบเดิม เทน้ำมันออกจนหมด เติมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา ลงผัด เติมน้ำตาลปี๊บ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนค่อนข้างเหนียว
In the same pan, discard the oil, add tamarind juice, fish sauce and palm sugar and simmer over low heat until fairly sticky.
3. ชิมรสดูอีกครั้ง ใส่กุ้ง พอกุ้งสุกใส่หอมแดง และ กระเทียมที่ทอดไว้
Taste again for the favorable taste. Add shrimp and when the shrimps are cooked add deep fried shallot and garlic.
4. ตักเสิร์ฟ
Ready to serve.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
28 Jul 2553 10:44:52 
6194 view
เปรี้ยวหวานปลา