สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChefAva

กากหมูเจียว

ChefAva 27 Feb 2557 8:00:59 45619 view

สูตรกากหมูเจียว

Ingredients

มันหมูแช่แข็งแบบไม่ติดหนัง 500 กรัม
เกลือป่น 1 + 1/2 ช้อนชา
ผงกระเทียม 1 ช้อนชา (ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะแต่หม้ามใส่กระเทียมสดแทนเพราะจะไหม้ค่ะ)

0 ชม. 20 นาที

ชม. 45 นาที

1 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 5 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 5 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. หั่นมันหมูแช่แข็ง(แช่เย็นช่องธรรมดาจนแข็งก็ได้ค่ะ เวลาหั่นจะหั่นง่ายกว่าตอนนิ่มๆมาก) หั่นเป็นเส้นยาว1นิ้ว จากนั้นหั่นตามขวาหนาประมาณครึ่งเซ็นติเมตร
    2. ผสมเกลือและผงกระเทียมคลุกกับมันหมูให้ทั่ว
    3. นำมันหมูใส่กระทะ แล้วเปิดไฟกลางคนเป็นบางครั้งครา พอน้ำมันหมูเริ่มออกมาให้ลงไฟอ่อนลงเจียงไปเรื่อยๆ จนน้ำมันหมูที่ออกมาท่วมมันหมู
    4. และเมื่อสังเกตุเห็นฟองน้ำมันฟอดๆเต็มกะทะจนมองไม่เห็นชิ้นมันหมูก็ให้เจียวต่อประมาณ5-7 นาที จึงยกลงพักไว้ให้เย็นสักครู่ (ประมาณ 20 นาที) โดยที่ไม่ต้องรินน้ำมันจากการเจียวกากหมูอแกจากกะทะ
    5. จากนั้นนำมันหมูไปตั้งไฟใหม่ ใช้ไฟแรง สักครู่จะได้ยินเสียงปะทุเบาๆ ให้เริ่มคนเหมือนเวลาเจียวกระเทียม คนจนเสียงปะทุเริ่มซา แล้วจึงปิดไฟ
    6. ใช้กระชอนหรือตระแกรงลวดแบบถี่ช้อนกากาหมูออกจากน้ำมันหมู พักไว้ให้เย็นสนิดก่อนที่จะปิดฝาภาชนะ

 

เคล็ดลับการทำ กากหมูเจียว
เคยใช้มันหมูที่มีหนังติด ก็ออกมาอร่อยเหมือนกันค่ะจะเหมือนกับแคปหมูแบบติดมัน ส่วนวิธีทำก็เหมือนกันค่ะ

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com