น้ำพริกไม่ง๊อครก (Mortarless Chili Dip)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

น้ำพริกไม่ง๊อครก (Mortarless Chili Dip)

ChubbyLawyer 01 Feb 2556 21:06:15 9604 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

หมูสับ 150 กรัม
มะเขือเทศสับหยาบ 150 กรัม
กุ้งแห้งป่น 3 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 25 กรัม
กระเทียมปอกเปลือก 25 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 4-5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

150 g minced pork
150 g roughly chopped tomato
3 tbs. grounded dried shrimp
1 tbs. shrimp paste
25 g diced peeled shallots
25 g peeled garlic

Seasonings

3 tbs. palm sugar
4-5 tbs. chili flake
3-4 tbs. concentrated tamarind juice
3 tbs. fish sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำหอมแดง กระเทียม พริกป่น กุ้งแห้ง กะปิ ใส่โถปั่น เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ปั่นรวมกันให้ละเอียด

Add shallots, garlic, chili flake, grounded dried shrimp and shrimp paste to food processor, add some water and blend well until thoroughly mixed.

Recipe 122556210658.jpg Recipe 122556210714.jpg Recipe 122556210732.jpg

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำน้ำพริกที่ได้ลงผัด ใส่หมูสับ ใช้หลังตะหลิวบี้ๆให้หมูสับเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดจนหมูสับสุก ใส่มะเขือเทศ

Preheat and grease the wok with vegetable oil, add blended well chili dip to stir fry over medium heat and add minced pork to mix well. Use the back of the spatula to make minced pork smaller pieces. Add roughly chopped tomato.

Recipe 122556210838.jpg Recipe 122556210852.jpg Recipe 122556210906.jpg