ต้มแซ่บไส้หมูสูตรและวิธีทำโดย บ้านฟ้าซอย 5| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ต้มแซ่บไส้หมู

บ้านฟ้าซอย 5 05 Aug 2553 22:54:03 78835 view

Ingredients

เครื่องในหมู
- ไส้อ่อน
- ไส้ตัน
- กระเพาะ
- เนื้อหมูเลาะซี่โครง

เครื่องต้มยำ
- ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง มะขามเปียก ซุปก้อน
- มะเขือเทศ
- หอมใหญ่
- พริกขี้หนู
- มะนาว
- น้ำปลา
- ต้นหอม
- ผักชี

0 ชม. 10 นาที

1 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

Recipe 582553224437.jpg

Recipe 582553224113.jpg

เครื่องในหมู
- ไส้อ่อน
- ไส้ตัน
- กระเพาะ ผ่าแล้วล้างให้สะอาด ขยำเกลือแล้วล้างออก ขยำน้ำส้มสายชูอีก 1 รอบ แล้วล้างให้สะอาด
* เครื่องในทั้งหมดต้มน้ำทิ้ง 1 รอบ หั่นเป็นชิ้นพอคำ
- เนื้อหมูเลาะซี่โครง

**ขออภัยไม่มีรูปขั้นตอนการทำ**

- ต้มน้ำให้เดือด ใส่สารพัดไส้ลงไป พร้อมกับเนื้อเลาะซี่โครง เติมเกลือประมาณ 1 ช้อนชา
- เคี่ยวไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คอยช้อนฟองทิ้ง
- เคี่ยวไปซักพัก ปิดไฟทิ้งไว้จนเย็น

- เปิดไฟเคี่ยวต่อซักพัก ใส่เครื่องต้มยำทั้งหมดลงไป ยกเว้นใบมะกรูด
- ต้มต่อจนเดือด ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ลงไป
- เคี่ยวต่อจนหอมใหญ่สุก ใส่ใบมะกรูดลงไป ปิดไฟได้เลย

Recipe 582553224903.jpg