หมี่ซั่วไข่ข้น (Mee-sue and bulky eggs)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

หมี่ซั่วไข่ข้น (Mee-sue and bulky eggs)

ChubbyLawyer 07 Aug 2553 9:22:10 8172 view

Ingredients

ส่วนผสม

เต้าหู้เหลืองหั่นบางๆ 50 กรัม
เต้าหู้อ่อนหั่นเป็นก้อนใหญ่ๆ 300 กรัม
แครอทไสเป็นเส้นบางๆ 100 กรัม
ผักกาดขาวหั่นชิ้นเล็กๆ 100 กรัม
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ 50 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
เส้นหมี่ซั่ว 200 กรัม
กระเทียมสับ 4-5 กลีบ
แป้งมันละลายน้ำข้นๆ 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ½ ช้อนโต๊ะ

Ingredients

50 g sliced board tofu
300 g soft tofu cut in chunk
100 g shaved carrot
100 g sliced Wom bok
50 g spring onion cut in 1 inch size
4 eggs
200 g dried noodle soaked and blanched in boiling water
2 tbs. corn starch dilute in a bit of water
2 tbs. chopped garlic

Seasonings

1 tbs. sugar
1 ½ tbs. seasoning sauce

0 ชม. 15 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปนิดเดียว เอากระเทียมลงผัดให้หอมๆ ใส่เต้าหู้เหลืองลงผัด

Pre heat the wok, add a little bit of oil and add chopped garlic and board tofu.

Recipe 78255391222.jpg Recipe 78255391254.jpg Recipe 78255391321.jpg

2. ใส่แครอท ผักกาดขาวลงผัดแค่สลด เติมน้ำลงไปพอประมาณ

Add carrot and wombok, continue to stir fry until the vegetable are wither then, add some water just to cover.

Recipe 78255391353.jpg Recipe 78255391405.jpg Recipe 78255391417.jpg

3. ใส่เต้าหู้อ่อนลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซอสปรุงรส

Add soft tofu and season the sugar and seasoning sauce.

Recipe 78255391639.jpg Recipe 78255391652.jpg Recipe 78255391704.jpg

4. พอเดือดใส่ไข่ลงไป รีบๆคนให้มันแตกตัว รอให้เดือดอีกทีก็ใส่แป้งมันละลายน้ำข้นๆ พอแป้งสุกดีก็โรยต้นหอมแล้วปิดไฟได้

Wait until the nixture boil, add the beaten eggs and stir vigorously. When it come to the boil again, sprinkle with cut spring onion and turn the heat off.

Recipe 78255391816.jpg Recipe 78255391834.jpg Recipe 78255391847.jpg