สรอเบอรี่ไลมม์ คัพเค้ก (Strawberry-Lime Stuffed Cupcakes)สูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

สรอเบอรี่ไลมม์ คัพเค้ก (Strawberry-Lime Stuffed Cupcakes)

FoodieAdmin 09 Aug 2553 10:17:40 33428 view

Ingredients

ส่วนผสมคัพเค้ก

แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ (ขนาดใหญ่) 2 ฟอง ตั้งไว้อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 2/3 ถ้วยตวง
เนยจืด (ละลาย) 3/4 ถ้วยตวง
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
นม 1/2 ถ้วยตวง

ส่วนผสมสำหรับไอซิ่ง

น้ำตาล 1 1/3 ถ้วยตวง
ผิวมะนาวขูดละเอียด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว (คั้นสด) 2 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารสีเขียว 1 หยด
สตรอเบอรี่ 6 ลูก
น้ำตาลใช้ตกแต่ง (สีเขียว)

0 ชม. 0 นาที

0 ชม. 30 นาที

6 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำคัพเค้ก

1. อุ่นเตา ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์ เตรียมถาดอบมัฟฟินขนาดใหญ่ (jumbo) 6 หลุม พร้อมถ้วยกระดาษ
2. ตีแป้ง + ผงฟู + เกลือ ผสมเข้าด้วยกันในอ่างผสม
3. ตีไข่ไก่ + น้ำตาล เข้าด้วยกันด้วยเครื่องผสมอาหาร จนดูเบาฟู ใช้เวลาประมาณ 2 นาที แล้วค่อยๆใส่เนยละลายแล้วตามด้วยกลิ่นวานิลลา
4. ค่อยๆเทส่วนผสมในข้อ 2 สลับกับใส่นม สลับกันไป ให้จบด้วยการผสมด้วยส่วนผสมข้อ 2 ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ตักแบ่งใส่ถ้วยกระดาษที่เตรียมไว้ แล้วนำไปอบใช้เวลา 30 นาที แล้วเช็คว่าคัพเค้กสุกหรือไม่ หลังจากนั้นนำมาตั้งพักให้เย็นราว 10 นาที แล้วจึงเอาออกมาตั้งให้เย็น

วิธีทำไอซิ่ง (Icing)

ผสมน้ำตาล + ผิวมะนาว ในอ่างผสม แล้วค่อยๆเติมน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมอาหารจนเข้ากันดี (ลักษณะจะเป็นไอซิ่งที่เหลวแบบเทได้ ถ้าเหลวไม่พอเติมน้ำมะนาวเพิ่ม 1 ช้อนชา ระวังอย่าให้เหลวเกินไปไม่เช่นนั้น ไอซิ่งจะไม่สามารถแข็งตัวได้) แล้วเติมสีผสมอาหารสีเขียวลงไป

วิธีตกแต่งคัพเค้ก

1. เอาคัพเค้กออกจากถ้วยกระดาษ แล้วควักตรงกลางให้พอที่จะใส่สตรอเบอรี่ลงไปได้ ให้เว้นระยะจากฐานประมาณ 1/2-1 นิ้ว
2. ใส่สตรอเบอรี่ลงไป แล้วปิดด้วยเนื้อแป้งคัพเค้กนิดหน่อย
3. เทไอซิ่งให้ทั่วหน้าคัพเค้ก แล้วโรยผงน้ำตาลสีเขียว และ วางใบมิ้นต์ 1 ใบ

ที่มา : Food network

สูตรอาหารล่าสุด