ยำปลากระพงสามรสสูตรและวิธีทำโดย jahja

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ยำปลากระพงสามรส

jahja_caroline 16 Aug 2553 0:58:12 13143 view

Ingredients

ลวกปลา
1. ปลากระพงลวก หั่นชิ้นลูกเต๋า
2. น้ำส้มสายชู 1ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. น้ำเย็น

น้ำยำ
1. ซอสพริก
2. พริกขี้หนูบุบ
3. มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
7. ผงปรุงรส

ผักยำ ทุกอย่างใส่ตามความชอบ ในสูตรจะใส่อย่างละหยิบมือ
1. หอมแดงซอย
2. กระเทียมจีนหั่นแว่น
3. ใบมะกรูด หั่นฝอย
4. ตะไคร้ซอย
5. ขิงซอย
6. คึ่นช่าย
7. ผักชีฝรั่ง
8. แครอทต้ม
9. มะเขือเทศ
10. ต้นหอม

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ลวกปลาใส่น้ำส้มสายชูเพื่อล้างกลิ่นคาวปลา ลวกพอสุกอย่าลวกนาน ปลาจะแห้งเกินไป อย่าคน
2. ล้างด้วยน้ำเย็น เพื่อรัดเนื้อปลาให้แน่น
3. ใส่ซ้อสพริกเพิ่มในน้ำยา เพิ่มความกลมกล่อม และสีสัน

สูตรอาหารล่าสุด