YaKiSoBaสูตรและวิธีทำโดย KaewKarn| FoodieTaste

YaKiSoBa

KaewKarn 23 Aug 2553 19:38:57 9304 view

Ingredients

-เส้นยากิโซบะ 400 กรัม
-เนื้อหมูหั่นบาง 150 กรัม
-กะหล่ำปลี 60 กรัม
-แครอท 50 กรัม
-น้ำมันงา สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมซอสยากิโซบะ
-ซีอิ๊วญี่ปุ่น 4 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
-ซอสเปรี้ยวญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
-เหล้าญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือป่น 1 ช้อนชา
-พริกไทย 2 ช้อนชา

0 ชม. 8 นาที

4 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วันนี้ ขอแปลงร่างเป็นเเม่คร้วญี่ปุ่นสมัครเล่น หน่อยละกันนะค่ะ เกิดอยากจะทานอาหารญี่ปุ่นขึ้นมา นอกจากอุด้ง ราเม้ง โซบะ อาหารประเภทเส้นของญี่ปุ่น ที่เราพอจะนึกออก ก็ คือ ยากิโซบะ เนี่ยะเเหละค่ะ เดี๋ยวนี้มีขายกันทั่วไป เเต่คล้ายมาม่าผัดมากกว่าอ่ะค่ะ ลองทำดูหน่อยละกัน

1.ล้างผักให้สะอาด หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นพอคำ หั่นเเครอทเป็นเส้น

2.ผสมซอส พักไว้

3.ตั้งกะทะเเล้วใส่น้ำมันลงไปค่ะ พอร้อนตามด้วยเนื้อหมู ตามด้วยผักกะหล่ำปลี แครอท และส่วนผสมซอส พอผักสลด ใส่เส้นยากิโซบะที่ลวกเเล้ว ผัดให้เข้ากัน

4.ตักใส่จาน ตกเเต่งด้วยขิงดอง สาหร่ายป่น ค่ะ เเต่ในรูป ลืมใส่ไปค่ะ

อาหารญี่ปุ่นเมนูง่าย ๆนี้ ทานกับน้ำชารสน้ำผึ้งมะนาว ท่าจะเข้ากั๋น เข้ากันนะค่ะ ญี่ปุ่นได้อีกค่ะ

เทคนิคการลวกเส้นยากิโซบะ
เส้นยากิโซบะที่ใช้ เป็นเเบบเเช่เย็นค่ะ ต้องลวกก่อนเเป๊ปนึง ให้ลวกในน้ำเดือด ไฟกลาง ทดสอบดูว่านิ่มหรือยัง ถ้านิ่มสุกดีเเล้ว ให้ตักใส่น้ำเย็นไม่ให้เส้นติดกันค่ะ

สูตรอาหารล่าสุด