Direction

อาหารว่าง เเบบจะทานหนักๆ ให้อิ่ม ก็อยู่ท้องเหมือนกันนะค่ะ  หรือจะทานเล่น แก้หิวไปพลางๆก็พอได้อยู่ค่ะ  สูตรนี้หอมผักชี ผสม หอมใหญ่อร่อยดีค่ะ เเต่ถ้าใครไม่ชอบทานผักชี น่าเสียดายเเทนนะค่ะ มันหอมมากๆเลย เริ่มกันเลยนะค่ะ

1. ล้างสันในไก่ให้สะอาด สับให้ละเอียดค่ะ วันนี้มีลูกมือ มาช่วยสับ เบาเเรงหน่อยค่ะ เสียงสับไก่ดังใช้ได้เลนทีเดียว สับหอมหัวใหญ่ ผักชี พักไว้ก่อนค่ะ

2.ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำ ตีให้เข้ากัน ค่อยๆเติมเเป้งข้าวโพด แลคนให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมันงา ซีอิ๊วขาว พอเข้ากันดี เติมไก่สับลงไปค่ะ คลุกเคล้า ผักชี และหอมใหญ่สับ เกล็ดขนมปังลงไป เอามือคลุกให้เข้ากันค่ะ

3.พอเข้ากันดีเเล้ว ปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดตามรูป น่าจะเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม.ค่ะ

4.ปั้นเสร็จเเล้ว เอาไปแช่เย็นให้ ลูกบอล เหล่านี้ มันเซตตัวกลมๆค่ะ 20 นาที ก็พอค่ะ

5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด กะให้ท่วม ลูกบอลนะค่ะ สูตรนี้ได้ 20 ลูก ทอด2 ครั้งได้ค่ะ การทอดที่สำคัญ น้ำมันควรจะร้อน ใช้ไฟกลาง ห้ามใช้ไฟเเรงนะค่ะเดี๋ยวข้างนอกไหม้ แล้วข้างในไม่สุก  เเต่ถ้าไฟอ่อนมากไป ใช้เวลาทอดนาน ลูกบอลอมน้ำมันเเน่นอนค่ะ เอากลางๆนะค่ะ เป็นหัวใจของการทอดเลยทีเดียว

6.ทอดพอได้สีเหลืองทอง ลองเอามาพิสูจน์สักลูกนะค่ะ ว่าสุกถึงเนื้อในหรือป่าว เลือกเอาลูกที่ใหญ่ที่สุด เพราะถ้าลูกใหญ่สุดสุกเเล้ว ลูกอื่นๆต้องสุกเเน่นอนค่ะ

7.พอสุกเเล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟ กับน้ำจิ้มไก่ หรือ ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ตามชอบค่ะ

เล่ามายืดยาวเลย ความจริงเเล้ว สิ่งที่ต้องเตรียม และทำมือไม่มาก และไม่ยุ่งยากเลย ไม่เชื่อ หากมีเวลาว่างก็ลองทำทานกันได้นะค่ะ อาจจะเปลี่ยนจากเนื้อไก่ เป็นหมู หรือเนื้อ กุ้ง ตามชอบเลยค่ะ