สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie เนเวอร์แลนด์

ยำหัวปลี

เนเวอร์แลนด์ 09 Sep 2553 19:30:52 10172 view

สูตรยำหัวปลี

Ingredients

เครื่องปรุง
หัวปลี 1 หัว
หมูสับลวกน้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง
(ปกติทั่วไปเขาจะใช้กุ้งลวก หรือไก่ลวก ในตู้เย็นเหลือแต่หมูเลยใช้หมูแทน)

หอมแดงเจียว เอาไว้โรย 8 หัว
(เวลาซอยซอยด้านยาวของหัว)
พริกทอด 5 เม็ด
โยเกิร์ตเอาไว้ราด 1/2 ถ้วยตวง
(ปกติใช้กะทิ หรือนม แต่ไม่ค่อยชอบเลยใช้โยเกิร์ตแทน)
ไข่ต้มสุกหั่น 2 ฟอง


เครื่องปรุงน้ำยำ
พริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ผล
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
(ไม่มีใช้น้ำตาลทรายแทน)
ถั่วบด 3 ช้อนโต๊ะ

1 ชม. 0 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    ปอกหัวปลีเปลือกแดงออก เหลือแต่เนื้อสีขาว ถ้าจะทำกินแบบสดก็หั่นแช่พวกน้ำผสมของเปรี้ยว เช่นน้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาว เพื่อไม่ให้หัวปลีดำ
    แต่ทำกินแบบลวกมันก็ยังดำอยู่ดี

    ผสมน้ำยำไว้รอราด น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำมะนาว พริกเผา น้ำตาลปี๊บ ถั่ว


    Recipe 992553193209.jpg





    เอาน้ำยำไปราดคลุกกับหมูสับที่ลวกน้ำร้อนไว้แล้ว





    ตามด้วยเส้นสปาเกตตี้ ไม่ใช่อิอิ ใส่หัวปลีลวกที่หั่นซอยไว้แล้ว(เอาแต่กาบมันหั่นนะไอ้กล้วยน้อยเอาทิ้ง) คลุกให้เข้ากัน

     Recipe 992553193252.jpg

    ราดโยเกิร์ตนมหรือกะทิ

    Recipe 992553193322.jpg







    โรยหอมเจียวและพริกทอด


    Recipe 992553193345.jpg

    แต่งด้วยไข่ต้มเป็นเครื่องเคียง


Comment (5 )

จอมมารคากิ

09 Sep 2553 23:43:46

สูตรนี้มีใส่เส้นสปาเก็ตตี้ด้วย แปลกดีครับ แถมมีแนมด้วยชะอม

แจ้งลบ

จอมมารคากิ

10 Sep 2553 10:15:27

อู๊ยผมมองพลาดไป ใบมะขามอ่อนป่าวครับ ที่เขียวๆ ตอนแรกผมนึงว่าชะอม แหะๆๆๆ

แจ้งลบ

เนเวอร์แลนด์

10 Sep 2553 10:19:29

ไม่ใช่เส้นสปาเกตตี้ค่า เส้นหัวปลีลวกมันดำ อิอิ
ส่วนใบที่แต่งใบผักกระเฉดรู้สึกจะกินเข้ากันๆ

แจ้งลบ

Thai-Swedish

10 Sep 2553 13:32:15

ชอบๆ ยำที่โรยหอมเจียว พริกทอดเนี่ย....หัวปลี ไม่มี สงสัยจะใช้เส้นสปาเก็ตตี้ดำ ซะละมั้ง อิอิ...

แจ้งลบ

เนเวอร์แลนด์

10 Sep 2553 16:14:07

เอ้ย บอกผิด ใบแต่งผักกระถิน ไม่ใช่ใบผักกระเฉดเดี๋ยวจะคิดเป็นผักกระเฉดน้ำ

น่าลองนะเพ็ญนี่ยังคิดว่าจะเอาเส้นสปาเกตตี้ลองเลย

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com