Login
Search
12 Sep 2553 16:34:07 
9625 view
ถ้าต้องการผัดแบบแห้ง ๆ ไม่ต้องการให้น้ำหอยออกมา ให้นำหอยไปลวกก่อน ประมาณ 2 นาที แล้วทิ้งให้สะเด็ดน้ำก่อนนำมาผัด
0 ชม. 5 นาที
0 ชม. 10 นาที
2 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
วิธีทำ
- นำหอยเซลล์มาล้างทำความสะอาดพักไว้
- ตำพริกกับกระเทียมให้พอแหลก และเด็ดกระเพราะพักไว้
- ตั้งกระทะเทน้ำมันให้ร้อน เอาพริกกระเทียมที่ตำลงคั่วให้หอม
- จากนั้นเอาหอยเซลล์ลงผัด ไม่ต้องใส่น้ำเพิ่ม เพราะน้ำหอยเซลล์จะออกมา
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ชิมรส ตามใจชอบ แล้วใส่ใบกระเพรา คั่วสักพักพอ
น้ำหอยเริ่มลด ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ถ้าต้องการผัดแบบแห้ง ๆ ไม่ต้องการให้น้ำหอยออกมา ให้นำหอยไปลวกก่อน ประมาณ 2 นาที แล้วทิ้งให้สะเด็ดน้ำก่อนนำมาผัด
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
สเตก