โอชิน ปะทะ คำหล้า (Japanese marinated pork neck spicy salad northeastern style)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

โอชิน ปะทะ คำหล้า (Japanese marinated pork neck spicy salad northeastern style)

ChubbyLawyer 14 Sep 2553 8:49:56 6878 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

คอหมู 1 ชิ้น ขนาด 400 กรัม
หอมแขกซอยตามยาวบางๆ 50 กรัม
ต้นหอมซอยละเอียด 20 กรัม
ผักชีฝรั่งซอยละเอียด 20 กรัม
สะระแหน่ 20 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วบดใหม่ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

400 g pork neck
20 g finely sliced shallot
20 g finely sliced spring onions
20 g finely sliced spiny coriander
20 g hand – picked mint leaves

Seasonings

2 tbs. lime juice
1 tbs. freshly ground roasted raw rice
1 tbs. freshly ground chili
1 tbs. sugar
1 tbs. mirin
1 tbs. soyu

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. หมักคอหมูกับ มิริน โชยุ น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที เอาออกมาย่างไฟแรงๆ จนสุกปานกลาง พักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาๆ

Marinate pork neck with murin, soyu and sugar, mix well and leave in the refrigerator at least 30 minutes. Grill or roast on the hight heat until almost cooked, leave it to warn and thickly sliced.

Recipe 149255384028.jpg Recipe 149255384054.jpg Recipe 149255384124.jpg

2. ใส่ข้าวคั่ว พริกป่นลง และ น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่หอมแขกซอยตามยาวบางๆ ต้นหอมซอยละเอียดๆผักชีฝรั่งซอยละเอียดๆ ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสดูอีกที่ พอเห็นว่าใช้ได้แล้วและไม่เผ็ดมากนักก็ตักใส่จาน

Add freshly ground roasted raw rice , freshly ground chili and lime juice and mix well. Add finely sliced red onion, spring onions , finely sliced spiny corriander and hand picked mint leaves and gently mixed before serving.

Recipe 149255384555.jpg Recipe 149255384608.jpg Recipe 149255384628.jpg