อีสาน 2 น้ำ (Seafood Nam Tok)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

อีสาน 2 น้ำ (Seafood Nam Tok)

ChubbyLawyer 17 Jun 2553 6:00:34 13380 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

ปลาหมึกที่ลอกเปลือกจนหมดแล้วหั่นขวาง 50 กรัม
เนื้อปลาเก๋าแล่ 50 กรัม
กุ้งปอกเปลือกผ่าหลัง 50 กรัม
กรรเชียงปูต้ม 50 กรัม
หอยแลงภู่นิวซีแลนด์ 50 กรัม
หอมแขกซอยตามยาวบางๆ 50 กรัม
ต้นหอมซอยละเอียด 20 กรัม
ผักชีฝรั่งซอยละเอียด 20 กรัม
พริกหวานซอยตามยาว 20 กรัม
สะระแหน่ 20 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วบดใหม่ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ¼ ช้อนโต๊ะ

Ingredients

50 g squid peeled and cut crosswise
50 g sliced Grouper meat
50 g peeled and butterfly prawn
50 g crab’s paddles
50 g New Zealand mussels
20 g finely sliced shallot
20 g finely sliced spring onions
20 g finely sliced spiny coriander
20 g finely lengthwise - sliced capsicum
20 g hand – picked minced leaves

Seasonings

2 tbs. lime juice
1 tbs. freshly ground roasted raw rice
1 tbs. freshly ground chili
¼ tbs. sugar

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. เอาน้ำใส่หม้อแล้วตั้งไฟให้เดือดพล่านใส่หอยแลงภู่นิวซีแลนด์ลงไปลวก

Bring a pot of plenty water to rapid boil and add New Zealand mussels .

Recipe 176255354635.jpg Recipe 176255354724.jpg Recipe 176255354804.jpg

2.ตามด้วย กุ้ง เนื้อปลาเก๋าแล่ กรรเชียงปูต้ม และ ปลาหมึกลงไปลวก พอน้ำกลับมาเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟตักขึ้นมาใส่ชามผสม

Follow with peeled and butterfly prawn , sliced Grouper meat , crab’s paddles and squid that peeled and cut crosswise . Drain with slot spoon and put in mixing bowl.

Recipe 176255354853.jpg Recipe 176255354925.jpg Recipe 176255355010.jpg