สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

ไก่ต้มขิง (Chicken and ginger soup)

ChubbyLawyer 20 Sep 2553 8:08:36 15801 view

สูตรไก่ต้มขิง (Chicken and ginger soup)

Ingredients

ส่วนประกอบ

สะโพกไก่สับชิ้นใหญ่ๆ 300 กรัม
ขิงแก่หั่นแว่น 50 กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม ผ่าครึ่ง 50 กรัม
ฟองเต้าหู้แช่น้ำจนนิ่ม 50 กรัม
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ 20 กรัม
ขิงซอยสำหรับโรยหน้า

เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ
ซิอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

300 g chicken rump, chopped in large pieces
50 g thickly sliced aged ginger
50 g soaked and halved dried shitake mushroom
50 g dried bean curd
20 g sping onion cut in 1 inch size
Julienned ginger for garnishing

Seasonings

2-3 tbs. sugar
3 tbs. light soy sauce
3 tbs. oyster sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 45 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. เอาไก่สับล้างนำให้หมดเลือด เอาใส่หม้อ ใส่ขิงลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซิอิ๊วขาว น้ำมันหอย เติมน้ำลงไปพอท่วม แล้วตั้งไฟอ่อนที่สุด

    Clean chopped chicken rump and discard all blood. Add thickly sliced aged ginger , season with sugar, light soy sauce , oyster sauce and fill the pot with water to cover the chicken. Simmer on the lowest heat.

    Recipe 209255380155.jpg  Recipe 209255380231.jpg  Recipe 209255380310.jpg

    2. ใส่เห็ดหอมลงไปเลย แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ ค่อยๆช้อนฟองออก จนหมด เคี่ยวจนไก่เกือบเปื่อย ใส่ฟองเต้าหู้ เคี่ยวต่อจนไก่และฟองเต้าหู้เปื่อยดี

    Add soaked and halved dried shitake mushroom and continue to simmer, remove all scum and continue to simmer until the chichen almost tender. Add dried bean curd and continue to simmer until the chicken is tender.

    Recipe 209255380400.jpg  Recipe 209255380431.jpg  Recipe 209255380448.jpg

    3. โรยต้นหอม ขิงซอยก่อนเสิร์ฟ

    Sprinkle with spring onion and julienned before serving.

    Recipe 209255380642.jpg  Recipe 209255380726.jpg  Recipe 209255380706.jpg

Comment (4 )

จอมมารคากิ

20 Sep 2553 9:15:14

มาแชร์นะครับ ไก่ต้มขิงของผม จะแอบใส่เหล้าขาวลงไปด้วย จำได้ตอนเด็กๆ อาม่า เวลาทำเค้าจะชอบใส่เหล้าขาวลงไปเลยลองมาทำดู อร่อยดีคร้าบบ

แจ้งลบ

ChubbyLawyer

20 Sep 2553 9:21:21

กร๊ากกก มีคนบอกเหมือนกันคราบบบบ ใส่ซักครึ่งขวด .... มาวววแน่ๆ อิอิอิ

แจ้งลบ

จอมมารคากิ

20 Sep 2553 19:56:23

ครึ่งขวดมันหนักไปแล้วคร้าบบบ เมาเละ

แจ้งลบ

03 May 2555 13:12:35

ยากกินๆๆๆๆคิดถึงตอนเด็กๆๆๆๆ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com