Lemon Crispsสูตรและวิธีทำโดย Mingkung| FoodieTaste

Lemon Crisps

Mingkung 20 Sep 2553 8:33:06 7148 view

Ingredients

แป้งสาลี 2 1/4 ถ้วย
ข้าวโอ๊ต 500 กรัม
เนยสด 4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 3/4 ถ้วย
เกลือ 2 1/2 ช้อนชา
เปลือกมะนาวฝรั่ง (Lemon) ขูด 1/2 ถ้วย
วานิลลา 2 ช้อนชา

0 ชม. 30 นาที

130 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ตีเนยสดในภาชนะ โดยใช้เครื่องตีไข่หัวตะกร้อตีความเร็วปานกลางให้เป็นครีม เติมน้ำตาลทรายทีละน้อย ตีให้น้ำตาลละลายเข้ากันดี ใส่น้ำตาลและตีไปเรื่อยๆ จนได้เป็นเนื้อครีมขึ้นฟูดี
เติมผิวมะนาวและวานิลลาลงไป ตีต่อไปให้เข้ากัน
เติมแป้งและข้าวโอ๊ตลงไปในส่วนผสม ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากัน (ถ้าเครื่องตีไม่ไหว ให้ใช้ตะกร้อมือตะล่อมเอาก็ได้)
ทาถาดอบขนมด้วยเนยขาว เนย น้ำมันพืช หรืออาจใช้กระดาษไขรองก็ได้ และตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 350^OF/ 177^OC
ตักส่วนผสมให้เป็นก้อนประมาณ 3 cm วางในถาด ใช้ส้อมกดให้แบนลง หนาประมาณ 1 cm โดยที่วางแต่ละชิ้นห่างกันประมาณ 7-8 cm (เพราะคุกกี้จะไหล!)
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350^OF/ 177^OC นานประมาณ 10 - 15 นาที หรือสังเกตว่าขอบเริ่มมีสีเหลืองทอง นำออกจากเตาอบ แกะออกจากถาด วางบนตะแกรงทิ้งไว้ให้เย็น
ทำซ้ำข้อ 5-6 จนกระทั่งส่วนผสมหมด
นำขนมที่อบเสร็จแล้วเข้าอบอีกครั้งให้มีสีเหลืองทองสม่ำเสมอ และเพื่อความกรอบยิ่งขึ้น