ผักโขมอบชีสสูตรและวิธีทำโดย sainammint| FoodieTaste

ผักโขมอบชีส

sainammint 05 Oct 2553 1:20:52 13905 view

Ingredients

ส่วนผสมไส้ผักโขม

1.ผักโขม ถ้าทานหลายคนต้องซื้อเยอะหน่อย เพราะเวลาทำจะฟีบลงเยอะ
2.หอมใหญ่ 1 หัว
3.นมสด ประมาณ ½ ถ้วยตวง
4.เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
5.แป้งเอนกประสงค์ (แป้ง All Purpose ตราว่าวหรืออื่นๆ) 1-2 ชต.
6.เกลือ
8.Mozerella cheese และ Parmesan Cheeze ขูดฝอย
9. พิมพ์ขนมเค้กแบบสี่เหลี่ยม หรือ ถาดเซรามิคทรงสี่เหลี่ยมทีมีความลึก

ส่วนผสมซอสขาว

1.นมสด ประมาณ ½ ถ้วยตวง
2.เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
3.แป้งเอนกประสงค์ (แป้ง All Purpose ตราว่าวหรืออื่นๆ) 1-2 ชต.
4. วิปปิ้งครีม
5. เกลือ พริกไทยป่น

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำไส้ผักโขม

1.เด็ดผักโขม แล้วนำไปต้มพอสุก สะเด็ดน้ำ เอามาแช่น้ำเย็นจัด (หรืออาจใช้แบบแช่แข็ง)
2.หั่นหอมหัวใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
3.หั่นเห็ดฟางเป็นชิ้นบาง
4. ตั้งกะทะ ไฟปานกลาง เอาเนยสดใส่ลงไปสัก 1-2 ช้อนโต๊ะ ใส่หอมที่สับลงไป ผัดจนหอม เอาผักโขมลง ซอสขาวเล็กน้อย เกลือ เนยพาร์มีซานขูดเล็กน้อย ชิมรส ตักพักไว้

วิธีทำซอสขาว
เอาเนยสดลง เอาแป้งเอนกประสงค์ลงไปผัดกับเนย จนเหลืองอ่อน ๆ ใส่นม ต้องไฟอ่อนและคนเร็ว ๆ ไม่งั้นแป้งจะเป็นก้อน ใส่วิปิ้งครีม พริกไทยป่น เกลือป่น ซอสจะออกข้น ชิมรส

วิธีอบผักโขมอบชีส

1. ตั้ง warm เตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 250 ^oC
2. ตักผักโขมที่ผัดเสร็จแล้วใส่พิมพ์ ราดหน้าด้วยซอสขาว แล้วโรยเนยมอสซาเรลลาที่ขูดแล้ว อาจใส่เนยพาร์มีซานลงไปด้วยนิดหน่อย
3. เอาเข้าเตาอบ ด้วยไฟล่าง 10 นาที และต่อไฟบนอีก 5-10 นาทีเพื่อให้หน้าออกสีแดงสวย

ผักโขมอบชีส อาหารยอดนิยม