สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

พระรามลงสรง (Pra ram long song, Blaned pork with peanut sauce and chinese spinash)

ChubbyLawyer 22 Feb 2553 7:24:08 10416 view

สูตรพระรามลงสรง (Pra ram long song, Blaned pork with peanut sauce and chinese spinash)

Ingredients

ส่วนผสม

พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำให้นิ่ม 10-15 เม็ด
ข่าอ่อน 7- 8 แว่น
รากผักชี 2-3 ราก
หอมแดงปอกเปลือก 7-8 หัว
กระเทียมปอกเปลือก 7-8 กลีบ
ตะไค้ซอย 2-3 ต้น
หัวกระทิ
หางกระทิ
หมูหั่นชิ้นบางๆ
ยอดผักบุ้งจีน
ถั่วลิสงคั่ว ป่น


เครื่องปรุง

น้ำตาล
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก


Ingredients

10-15 Dried chili, seeded and soaked until tender
7-8 Sliced, young galingaa
7-8 Sliced, corriander roots
7-8 Shallots, sliced
7-8 Cloves garlic, sliced
2-3 Lemon grass, sliced

300 g Pork, thinly sliced
500 g Chinese spinash, chopped (only the top)
2 cups Coconut cream
1 cups Coconut milk
100 g Grounded peanut



Seasonings

Sugar
Fish sauce
Tamairne juice

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. นำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่าอ่อน รากผักชี ตะไคร้ ถ้ากลัวจะฝืดก็เติมกระทิเล็กน้อย แล้วปั่นให้ละเอียด

    Make a chili paste by adding soaked dried chili, sliced shallots, sliced garlics, sliced corriander roots, sliced lemom grasses, sliced young galanga and some coconut cream to the blender and blend it until thoroughly.

             

    2. เอาน้ำพริกที่ลงกระทะไว้ ผัดไฟแรง พอเริ่มแตกมันก็ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ แล้วก็น้ำมะขามเปียก แล้วใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้

    Brigh the chili paste to the boil over high heat and add the rest of coconut cream, stir occasionally. When the coconut cream started to floating up, season with sugar, fish sauce and tamarine juice. Add the ground peanut, stir it well.

             

    3.เอาหางกระทิตั้งไฟ พอเดือดดีก็ใส่สันในหมูสไลด์บางๆลงไปลวก ลวกพอสุกเท่านั้น พักเอาไว้ แล้วมาลวกผักบุ้งเป็นอย่างสุดท้าย
    Blance thinly sliced pork in coconut milk and blanced the chinese spinash in boiling water.

             

    4. เรียงผักบุ้งลงบนข้าว ตามด้วยหมูลวกกระทิ ราดทับด้วยน้ำซอสที่เตรียมไว้

    Arrang blanced chinese spinash over cooked rice.Add thinly sliced pork in coconut milk and top with the prepare sauce.

          

Comment (1 )

yanipa

23 Feb 2553 20:04:20

น่าทานค่ะ ต้องลองทำทานบ้างค่ะ ชอบผักค่ะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com