สเต๊กปลากะพงราดซอสเห็ดสูตรและวิธีทำโดย sainammint| FoodieTaste

สเต๊กปลากะพงราดซอสเห็ด

sainammint 08 Oct 2553 17:53:15 14306 view

Ingredients

1.ปลากะพงหรืออาจใช้ปลาแซลมอน ปลาอินทรี แล้วแต่ชอบนะคะ
2.เนยสดหรือน้ำมันมะกอก
3. เห็ดฟาง
4. แป้งสาลีเอนกประสงค์
5. นมสด
6. วิปปิ้งครีม
7. หอมใหญ่
8. เกลือ
9. พริกไท

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. หมักปลาโดยใส่เกลือ และพริกไท ทิ้งไว้สักครู่ อาจดัดแปลงเป็นรสที่ชอบแบบไทย ๆโดยการใส่ซอสภูเขา หรือซอสอื่น ๆ ตามแต่ชอบ
2. จี่ปลา โดยใช้กะทะเทฟลอน ใส่น้ำมันมะกอก หรือเนยสด เอาปลาวางจี่จนสุกค่ะ
3. ตัวซอสเห็ด สับหอ ใส่เนยในกะทะ เอาหอมลงไปผัด ใส่เห็ดฟาง เสร็จแล้วเอาแป้งเอนกประสงค์ลงผัดจนหอม แต่ต้องระวังไม่ให้ไหม้ ใส่ทีละน้อยก่อนค่ะ ไม่งั้นจะข้นเกินไป ใส่นมสด วิปปิ้งเล็กน้อย ใส่เกลือและพริกไทเล็กน้อย หรืออาจทำโดยใส่วิปป้งและนมสดเล้กน้อยเลยก็ได้ค่ะ
4. เอาซอสราดปนปลาที่จี่ไว้
5. สามารถทานเคียงกับผักลวก เช่น ถั่วแขก บร็อคเคอรี่ แครอท หรืออาจทานกับกราแตงมันฝรั่ง mash potato ก็้ได้ค่ะ

สเต็กปลากระพงราดซอสครีมเห็ด