สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie คลุกครัว

พายผัก (Vegetable Wellington)

คลุกครัว 09 Oct 2553 23:03:05 4350 view

สูตรพายผัก (Vegetable Wellington)

Ingredients

- เห็ดเออรินจิลวก 1/2 ถ้วย
- หน่อไม้ฝรั่ง (เอสปารากัส) ลวก 1/2 ถ้วย
- แครอท 1/2 ถ้วย
- แป้งฟัฟสำเร็จรูป 1 ห่อ
- ไข่แดง 1 ฟอง

ซอสขาว
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดผง (ไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1/2 ถ้วย
- เกลือ พริกไทยอย่างละเล็กน้อย

ซอสเห็ด
- บราวสต็อก 1 ถ้วย
- เห็ดสับละเอียด 1/4 ถ้วย
- ไวน์แดง 1/4 ถ้วย
- ใบกระวาน 1 ใบ
- วิปปิ้งครีม 1/4 ถ้วย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. หั่นผักเป็นชิ้นเล็กแล้วลวกจนสุก พักไว้
    2. ทำซอสโดยผัดแป้งสาลีผัดกับเนยจนเป็นก้อน ค่อยๆ เติมนมและเห็ดบดผัดให้เข้ากันจนเป็นครีมข้น เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
    3. รีดแป้งพัฟหนาปานกลาง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดสำหรับกิน 1 คน (ประมาณ 5X 7 นิ้ว)
    4. ทาเนยและซอสขาวที่ทำไว้ทั่วแผ่นแป้ง วางผักที่ลวกไว้
    5. ห่อแป้งพับเป็นจีบให้สวย ทาเนยและไข่แดง
    6. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสนาน 15 นาที เมื่อจะรับประทานราดซอสเห็ด

    วิธีทำซอสเห็ด

    1. ต้มบราวสต็อกกับไวน์แดงใส่ใบกระวานพอเดือด
    2. ใส่เห็ดและต้มต่อสักครู่พอข้นขึ้น แล้วจึงใส่วิปปิ้งครีมคนให้เข้ากัน
    3. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ก่อนยกขึ้นใส่เนยแล้วตีให้เข้ากัน


    ที่มา Health & Cuisine

 

เคล็ดลับการทำ พายผัก (Vegetable Wellington)
เห็ดผงเป็นเห็ดพอชินีของอิตาลีที่บดจนละเอียด ใส่แล้วกลิ่นจะหอมขึ้น

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com