ส้มตำซีฟู๊ดสูตรและวิธีทำโดย Chef

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ส้มตำซีฟู๊ด

Chef_นู๋ญิ๋ง 10 Oct 2553 15:28:19 6006 view

Ingredients

ส่วนผสม
ปลาหมึกชิ้นลวก
ปลากระพงชิ้นลวก
กุ้งผ่าหลังลวก
เนื้อก้ามปูลวก
เส้นมะละกอ
เส้นแครอท
ถั่วผักยาว
มะเขือเทศราชินี
มะนาวสไลด์
เม็ดมะม่วงหิมพานทอด

เครื่องปรุง
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำมะขามเปียก
น้ำมะนาว
พริกขี้หนูสับหยาบ

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

- นำน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก ผสมเข้าด้วยกัน ตั้งไฟเคี้ยวจนเหนียว ยกลงพักให้เย็น เติมน้ำมะนาว หริกขี้หนูสับหยาบลงไปคนให้เข้ากันพักไว้

-นำ ปลาหมึก ปลากระพง กุ้ง เนื้อก้ามปู ที่ลวกสุกแล้ว เส้นมะละกอ เส้นแคอท ถั่วผักยาว จัดลงในแก้วคอกเทลให้สวยงาม

-เมื่อจัดเสร็จแล้ว ราดด้วยน้ำส้มตำที่เราเตรียมไว้ แต่งหน้าด้วย มะเขือเทศราชินี มะนาวสไลด์ และเม็ดมะม่วงหิมะพานทอดให้สวยงาม

1. อัตราส่วนของน้ำส่มตำหญิงก็ยังคงไม่บอกอยู่ดี อิอิ ไม่ได้หวงนะคะ แต่อยากให้ผู้ปรุงได้จำกัดอัตราส่วนของตัวเอง เพราะ อาหารไม่มีสูตรตายตัวค่ะ แต่ขอให้รู้ถึงรสชาติพื้นฐานของมันนะคะ เปรี้ยว หวาน และเค็มกลมกล่อมค่ะ
2. เมนูนี้เราสามารถจัดในรูปแบบจานหลักตั้งโต๊ะได้นะคะ

สูตรอาหารล่าสุด