โจ๊กคุณแม่สุขภาพดี (Pork congee with liver)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

โจ๊กคุณแม่สุขภาพดี (Pork congee with liver)

ChubbyLawyer 12 Oct 2553 9:08:26 5970 view

Ingredients

ส่วนผสม

จมูกข้าวกล้อง 250 กรัม
หมูสับ 150 กรัม
ตับ 100 กรัม
ซุปก้อน 1 ก้อน
ขิงซอยละเอียด 50 กรัม
ต้นหอม ผักชึซอยละเอียด 20 กรัม
กระเทียมเจียว 20 กรัม

เครื่องปรุง

ซิอ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

Ingredients

250 g lightly pounded unpolished rice
150 g minced pork
100 g liver
1 cube of instant soup
50 g julienned ginger
20 g finelt chopped spring onions and coriander
20 g cripy garlic

Seasonings

3 tbs. light soy sauce
½ tsp. grounded white pepper
½ tsp. sugar

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. หมักกับน้ำตาลนิดหน่อย ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทย แล้วนวดให้พอเหนียวๆ แล้วเอาใส่ในตู้เย็นไว้ก่อน

Marinate minced pork with ½ tbs. light soy sauce, grounded white pepper and sugar, lightly kned and leave in the refrigerator.

Recipe 1210255390033.jpg

2. ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่ตับลงไปต้ม หรี่ไฟลงให้เหลือแค่ไฟกลางๆ ต้มไปเรื่อยๆ ซัก 10 นาที ปิดไฟ ทิ้งไว้ในหม้อให้อุ่นๆ พอหั่นได้ สไลด์เป็นชิ้นบางๆ พักไว้

Bring the water in the pot to the boil, add liver and turn down the heat to medium. Continue to cook for 10-15 minutes, turn the heat off and let the liver cool down in water. Thinly slice.

Recipe 1210255390114.jpg Recipe 1210255390145.jpg Recipe 1210255390200.jpg

3. ล้างทำความสะอาดข้าว 2 ครั้ง ก่อนจะ ใส่น้ำลงไปใหม่ 2 เท่าของข้าวแล้วเอาไปตั้งไฟ ให้เดือด หมั่นคน หรี่ไฟลงแล้วเคี่ยวต่อจนกว่าข้าวจะสุกบาน

Wash the rice under running water for 2-3 time, fill the pot with double amount of water to the rice and bring to the boil. Simmer over the lowest heat until the rice are cooked and doubled.

Recipe 1210255390334.jpg Recipe 1210255390347.jpg Recipe 1210255390400.jpg