สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie ~หัวหอม~

ห่อหมกหัวปลี

~หัวหอม~ 12 Oct 2553 11:56:30 12588 view

สูตรห่อหมกหัวปลี

Ingredients

๑. หัวปลี
๒. ไข่ไก่
๓. พริกกระเหรี่ยงแบบอ่อน
๔. ตะไคร้, ใบมะกรูด
๕. เต้าหู้แข็งสีขาวขยกเป็นชินเล็กๆ
๖. เครื่องปรุงรส ซีอิ้วขาว, น้ำตาล, ปลาร้าเจ, แป้งมัน

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    ๑. หัวปลีปลอกส่วนที่เป็นใบแก่ออกจนเหลือใบห่อหุ้มสีขาวหรือสีเขียวอ่อนด้านใน ซอยเป็นเส่นบางๆ ตามขวางแช่น้ำมะนาวไว้ก่อนค่ะ
    ๒. ตำพริกกระเหรี่ยง(ความเผ็ดจามชอบ) และตะไคร้ซอยพอหยาบเตรียมไว้
    ๓. ผสมหัวปลีซอย พริกกระเหรี่ยงและตะไคร้ซอยที่ตำไว้ ไข่ไก่ เต้าหู้ แป้งมันนิดหน่อย ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ้วขาว น้ำตาลนิดหน่อย ปลาร้าเจ ใส่ใบมะกรูดฉีก และพริกกระเหรี่ยงเม็ดอ่อนลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
    ๔. เทใส่ถาด หรือภาชนะสำหรับนึ่ง ส่วนใครที่มีใบตองก็จัดแจงห่อได้เลย ลักษะณะการห่อจะห่อมิดชิดเลยไม่ได้ทำเป็นถ้วยเหมือนห่อหมกปลาช่อนนะคะ นึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง ประมาณ 5-7 นาทีก็ใช้ได้

Comment (1 )

ChubbyLawyer

13 Oct 2553 6:22:12

ขอบคุณสำหรับสูตรนะครับ เดี๋ยวจะลองเอาไปทำบ้างครับ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ข้าวผัดปลาทูน่ากระป๋อง

ข้าวผัดปลาทูน่ากระป๋อง

Thai-Swedish
ยำวุ้นเส้น

ยำวุ้นเส้น

เนเวอร์แลนด์
ผัดวุ้นเส้นกุ้งสด

ผัดวุ้นเส้นกุ้งสด

บ้านฟ้าซอย 5
ซี่โครงอ่อนหมูอบน้ำแดง

ซี่โครงอ่อนหมูอบน้ำแดง

padd
ผัดขิงไก่ใส่เครื่องใน (Stir fried chicken and ginger)

ผัดขิงไก่ใส่เครื่องใน (Stir fried chicken and ginger)

ChubbyLawyer

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer