ChubbyLawyer 18 Nov 2553 7:19:21 15356 view
0 ชม. 30 นาที
0 ชม. 10 นาที
1 คน
1. ตำกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด นำไปหมักกับหมูสับครึ่งชั่วโมง
Pound garlic, pepper and coriander root until thoroughly, marinate with minced pork for 30 minute in the refrigerator.
2. ตั้งน้ำให้เดือด พอเดือดก็ปั้นหมูเป็นก้อนๆใส่ลงไป พอหมูสุกก็ใส่กุ้งแห้งลงไป แล้วเคี่ยวไฟกลางๆ จนกุ้งแห้งจะ นุ่ม ใส่ฟักลงไป เคี่ยวไฟกลางต่อ ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอฟักสุกก็ปิดไฟได้
Bring the water in the pot to the boil, shape minced pork into small ball and drop into the pot when the water rapid boiled. Add sun dried shrimp and continue to simmer over medium heat until the sun dried shrimps are soft. Add gourds, continue to simmer over medium heat and season with fish sauce. Turn the heat off when the gourds are tender.
3. ตักเสิร์ฟ
Ready to serve.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร