แกงจืดฟักหมูสับ(Minced pork, sun dried shrimp and gourd soup)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

แกงจืดฟักหมูสับ(Minced pork, sun dried shrimp and gourd soup)

ChubbyLawyer 18 Nov 2553 7:19:21 16504 view

Ingredients

ส่วนผสม

หมูสับ 300 กรับ
ฟักหั่นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
กุ้งแห้ง 50 กรัม
รากผักชี 2 ราก
กระเทียม 6-7 กลีบ
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอยสำหรับโรยหน้า

เครื่องปรุง

น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ

Ingredients

300 g minced pork
300 g gourd, cut into bite size
50 g dried shrimp
2 coriander root
6-7 cloves of garlic
1 tbs. pepper
Sliced coriander leaves for garnishing

Seasoning

1 ½ fish sauce

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตำกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด นำไปหมักกับหมูสับครึ่งชั่วโมง

Pound garlic, pepper and coriander root until thoroughly, marinate with minced pork for 30 minute in the refrigerator.

Recipe 1811255371225.jpg Recipe 1811255371318.jpg Recipe 1811255371354.jpg

2. ตั้งน้ำให้เดือด พอเดือดก็ปั้นหมูเป็นก้อนๆใส่ลงไป พอหมูสุกก็ใส่กุ้งแห้งลงไป แล้วเคี่ยวไฟกลางๆ จนกุ้งแห้งจะ นุ่ม ใส่ฟักลงไป เคี่ยวไฟกลางต่อ ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอฟักสุกก็ปิดไฟได้

Bring the water in the pot to the boil, shape minced pork into small ball and drop into the pot when the water rapid boiled. Add sun dried shrimp and continue to simmer over medium heat until the sun dried shrimps are soft. Add gourds, continue to simmer over medium heat and season with fish sauce. Turn the heat off when the gourds are tender.

Recipe 1811255371438.jpg Recipe 1811255371453.jpg Recipe 1811255371504.jpg