สตูว์หมูมือใหม่สูตรและวิธีทำโดย Varn Rums| FoodieTaste

สตูว์หมูมือใหม่

Varn Rums 28 Nov 2553 13:36:29 12610 view

Ingredients

1. หมูสันนอก/สันใน/หมูติดมัน (ตามความชอบ) ประมาณ ครึ่งกิโล หั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2. แครอท ประมาณครึ่งหัว
3. มันฝรั่ง 1 หัว
4. มะเขือเทศลูกเล็กประมาณ 8-10 ลูก
5. ถั่วฝักยาว ประมาณ 4 ฝัก
6. หอมหัวใหญ่ ประมาณครึ่งหัว
7. ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
8. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 2 ดอก
9. เกลือ
10.พริกไทย
11.ซอสปรุงรส
12.น้ำตาลทราย
13.แป้งมัน

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 15 นาที

3 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

- หั่นแครอท ถั่วฝักยาว หอมหัวใหญ่ เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า Recipe 28112553125438.jpg

- หั่นหมูเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาดพอดีคำ Recipe 28112553125658.jpg

- หั่นมะเขือเทศให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ยิ่งเล็กยิ่งดี ใส่มากน้อยตามต้องการ

(หากใส่มากจะทำให้สตูว์มีรสเปรี้ยวมากขึ้น)

Recipe 28112553130422.jpg

- หั่นมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แต่เนื่องจากครั้งนี้หามันฝรั่งไม่ได้

จึงใช้มันฝรั่งแบบเฟร้นช์ฟรายแทน (ก็พอแทนกันได้ค่ะ)

Recipe 28112553130645.jpg

- นำเห็ดหอมที่แช่น้ำไว้มาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

Recipe 28112553131217.jpg

- นำหม้อใส่น้ำมันพืชประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำมะเขือเทศที่หั่นไว้ลงไปผัด

จนมะเขือเทศค่อนข้างเละ จากนั้นจึงนำหมูลงไปผัดด้วย

Recipe 28112553131556.jpg

Recipe 28112553131656.jpg

- เมื่อหมูค่อนข้างสุก ให้ใส่น้ำลงไปประมาณ 3 ถ้วย หรือกะให้พอดีไม่มากเกินไป

ใส่ผงปรุงรสลงไปประมาณ 1 ช้อนชา Recipe 28112553131940.jpg และพริกไทยอีกเล็กน้อย

- ใส่แครอท ถั่วฝักยาว หอมใหญ่ เห็ดหอมและมันฝรั่งลงไปในหม้อ Recipe 28112553132112.jpg

- ใส่ซอสมะเขือเทศประมาณ 3 ช้อนโต๊ หรือ ครึ่งถ้วย ตามความชอบ

Recipe 28112553132404.jpg

- เติมเกลือประมาณ 1/4 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

- ชิมรสตามความชอบ (ควรค่อยเติมเครื่องงปรุงทีละน้อย เพื่อให้ได้รสชาติตามความต้องการ)

- จากนั้นนำแป้งมันประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำเล็กน้อย

ใส่ลงในหม้อเพื่อเพิ่มความข้น ควรค่อย ๆ เทใส่หม้อ และคนไปด้วย เพื่อไม่ให้แป้ง

เป็นก้อน Recipe 28112553132844.jpg Recipe 28112553132945.jpg

- ตั้งไฟให้เดือดจึงยกลง ตักเสิร์ฟ และสามารถเก็บใส่ตู้เย็นไว้รับประทานได้

Recipe 28112553133125.jpg

Recipe 28112553133255.jpg

- หากไม่ชอบรสเปรี้ยวของมะเขือเทศ อาจใส่ให้น้อยลงได้
- หากไม่ชอบสตูว์น้ำข้น ก็ไม่ต้องเติมแป้งมัน แต่หากใส่มาก จะทำให้ข้นมาก ดูไม่น่ารับประทาน
- การเติมเครื่องปรุงรส ควรค่อย ๆ ใส่ ค่อย ๆ เติม ทีละน้อย และหมั่นชิม จนได้รสชาติที่ต้องการ
หากใส่มากตั้งแต่ครั้งแรกจะทำให้เสียรส และแก้ไขยาก
- เครื่องปรุงต่าง ๆ สามารถเพิ่มลดได้ตามความชอบ

สูตรอาหารล่าสุด