สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie yanipa

==ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน==

yanipa 29 Nov 2553 14:43:37 25173 view

สูตร==ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน==

Ingredients

ส่วนผสมอาหาร

1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ สี่เหลี่ยม ขนาด 4×7 นิ้ว
2. เนื้อหมูสับ กุ้งสับรวนเติมซีอิ๊วขาว น้ำตาลนิด หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ ปูอัด หมูยอหั่นเต๋า
3. แครอทหั่นเต๋า
4. แตงกวาหั่นเต๋า
5. กุ้งแห้ง
6. ไข่เจียวใส่เกลือนิดหั่นตามชอบ
7. ถั่วลิสง แบ่งบุบโรยหน้าน้ำจิ้มด้วยค่ะ
8. ถั่วงอกลวก
9. ผักกระเฉดลวก
10.ผักกาดหอม
11.ผักชี
12.โหระพา
13.ใบสะระแหน่


ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. ซอสพริกแม่ประนอม
2. น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
3. เกลือ
4. น้ำตาล
5. น้ำ

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 10 นาที

4 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    วิธีทำน้ำจิ้ม

    1. ใส่น้ำไม่เคยตวงใส่น้ำตาล คือทำแบบน้ำเชื่อมนะค่ะ
    2. ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู
    3. ชิมรสตามชอบ และใส่ซอสน้ำจิ้มแม่ประนอมลงไป (ถ้าไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
    4. ถ้าไม่ใส่ซอสแม่ประนอมก็เคียวให้น้ำตาลเหนียวหน่อยและใส่พริกเพิ่มความเผิด
    5. ตักใส่ถ้วย โรยด้วยผักชี ถั่วลิสงบุบ แครอทหั่นฝอยหรือหัวไชเท้าหั่นฝอย น้ำจิ้มแบบอาหารเวียตนามค่ะ


    วิธีทำห่อก๋วยเตี๋ยว

    1. เริ่มจากนำแผ่นก๋วยเตี๋ยวมานึ่งให้สุกดี
    2. จากนั้นเตรียมหั่นผักต่าง ๆ เนื้อสัตว์ตามชอบ
    3 เสร็จเรียบร้อยแล้ว มาลงมือห่อก๋วยเตี๋ยวลุยสวนกันเลย นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวที่นึ่งสุกเรียบร้อยมาวางคลี่ไว้ ปูทับด้วยผักต่างๆ ที่เตรียมไว้ คือผักกาดหอม ใบโหระพา และผักชี แล้วตักเนื้อสัตว์ที่ชอบ ใส่กุ้งแห้ง ถั่วลิสง ไข่เจียวหั่น เรียบร้อยแล้วค่อยๆพับทีละด้านของแผ่นก๋วยเตี๋ยวเข้าหากัน ก็เป็นอันได้ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหนึ่งชิ้น
    4. ถ้าห่อก๋วยเตี๋ยวเรียบร้อยแล้วใส่จานพักไว้ หรือจะห่อไปทานไปก็ได้

    เส้นก๋วยเตี๋ยวซื้อมาหั่นมาเรียบร้อย นำนึ่ง



    ผักนำล้างและหั่น


    พวกเนื้อสัตว์ต่าง ๆ หมูยอ กุ้งแห้ง ไข่เจียว กุ้งแห้ง ตามชอบ


    ผักกาดหอม ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่


    น้ำเปล่ากับน้ำตาลทรายเคียวพอเป็นน้ำเชื่อม ใส่น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว เกลือ ชิมดูตามชอบ และใส่ซอสน้ำจิ้มแม่ประนอม หรือถ้าไม่ใส่น้ำจิ้มแม่ประนอมใส่พริกตำแทนได้ค่ะ โรยด้วยถั่วลิสงและแครอทหรือหัวไชเท้าหั่นฝอย ผักชีไทยหั่น




 

เคล็ดลับการทำ ==ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน==
ใครไม่ชอบเส้นใหญ่ จะใช้ผักกาดหอมห่อนแทนค่ะ

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

สลัดสุขภาพ

สลัดสุขภาพ

model
เมี่ยงมังสวิรัติ

เมี่ยงมังสวิรัติ

เชฟโดม แปดริ้ว
ส้มตำผลไม้

ส้มตำผลไม้

FoodieAdmin
สลัดผักรวมใส่เห็ดเข็มทองกับกุ้งสด

สลัดผักรวมใส่เห็ดเข็มทองกับกุ้งสด

เห็ดโปร
ยำส้มสายน้ำผึ้ง

ยำส้มสายน้ำผึ้ง

เชฟโดม แปดริ้ว

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer