Berner Rösti with filet beef Marsala sauce.สูตรและวิธีทำโดย kookie

Berner Rösti with filet beef Marsala sauce.

kookie_Corner 08 Dec 2553 17:54:03 7552 view

Ingredients

อาหารจานนี้ชื่อยาวเหยียดไม่แพ้ความอร่อย
Berner Rösti เป็นอาหารพื้นบ้านของชาวออสเตรีย ที่ชอบทำกันมาดัดแปลงเพิ่มโน้นเพิ่มนี่เข้าไปทำให้รสชาติอร่อยเพิ่มขึ้น

ส่วนผสมนี้ สำหรับ 4 ที่
มันฝรั่ง 1 kg.
Bacon แบบหั่นสำเร็จรูป 100 g.
หอมหัวใหญ่สัปละเอียด 1 dl.
เกลือ 1 tablespoon
พริกไท 1 tsp.
บัทเตอร์เหลว3-4 tablespoon

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

นำมันฝรั่งไปต้ม ประมาณ 12 นาที
ต้นเสร็จแล้วนำมาขูด

ใส่บัตเตอร์ลงไปในกระทะ ใส่เบคอน พัดจนสีเบคอนออกเหลืองน้ำมันจากเบคอนไม่ต้องทิ้งใส่ หอมสัป ตามด้วย มันฝรั่ง พริกไท เกลือ

แล้วตล่อมให้เหมือนกับเค๊ก..ใช้ไฟอ่อน พอเหลืองกลับด้าน...

วิธีกลับด้านคือเอาจานมาปิดส่วนด้านบน แล้วจับปลายกระทะคว่ำลงในจาน แล้วค่อยใส่กลับไปในกระทะใหม่อีกครั้ง บางสูตรของออสเตรียก็จะไม่ต้มมันฝรั่งก่อน ต้องใช้เวลานานกว่าทำให้มันฝรั่งสุก สู้ต้มขนาดเวลาที่กำหนดกำลังดีมันฝรั่งไม่และ ใช้ไฟอ่อนๆเบอร์ 3 กำลังดี ใช้เวลาโดยประมาณข้างละ 3-4 นาที หลังจากกลับได้ที่ ก็ตักใส่จานเป็นอันเสร็จ ทานกับBeef Marsala sauce รสชาติอร่อยทีเดียวคะ ส่วน beef Marsala sauce ก็ดูวิธีทำที่เคยเสนอไปแล้วโดยเปลี่ยนจากเนื้อหมู มาใช้เนื้อวัวฟิเล แทน สนุกกับการทำนะคะ