Login
Search
0 ชม. 10 นาที
0 ชม. 45 นาที
2 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
1. นำขนุนอ่อนลงต้มในน้ำเดือด ประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าจะนุ่ม ตักขึ้น ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ
In the pot, add young jackfruit and fill the pot with water to cover young jackfruit. Bring to the boil and simmer over medium heat until young jackfruit are tender. Drain well.
2. ใส่ส่วนประกอบของเครื่องแกงลงในโถปั่น หยอดกะทิลงไปนิดหน่อย แล้วปั่นให้ละเอียด
Add all ingredient for curry paste to the food processor, add little bit of coconut milk and blend well.
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป นำเครื่องแกงลงผัดให้หอม ใส่ไก่ลงไป แล้วผัดให้ไก่สุกทั่ว
Preheat the wok, lightly greased with vegetable oil and add curry paste to stir fry over medium heat until fragrant. Add chicken and stir fry until cooked well.
4. ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ขนุนอ่อนที่ต้มจนนิ่มแล้ว แล้วผัดให้เข้ากัน
Add lemon grass, kaffir lime leaves and young jackfruit.
5. เติมน้ำพอท่วม แล้วเคี่ยวต่อบนไฟอ่อนๆประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าเครื่องแกงจะเข้าเนื้อ
Add water just to cover all ingredients and simmer over the lowest heat for 25-30 minutes or until young jackfruit and chicken pieces are absorb flavors.
6. เติมกะทิลงไป เคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที หรือจนกว่าน้ำแกงจะข้น ขลุกขลิก ปิดไฟได้
Add coconut milk, season with salt and simmer for 10-15 minutes until the curry start to be thickening.
7. ตักเสิร์ฟ
Ready to serve.
แกงปลีปลาแห้งวิธีทําเส้นบะหมี่ไข่กล้วยอบน้ำผึ้งทอดมะม่วงอกร่องวิปครีมมินิสโตเน่ซุปเส้นใหญ่ผัดซีอิ้วอาหารยอดนิยมของคนญี่ปุ่นอาหารยูนนานเสือร้องให้คอนซอมเม่ราดหน้าปูวิธีมัดเนื้อวิธีทอดไก่ ให้กรอบนอก นุ่มในน้ำจิ้มลูกชิ้นย่างนมระเหยไก่ผัดผงกะหรี่การใส่สัปปะรดในเป็ดพะโล้ครีมสตอเบอรี่ปลาซาบะย่างซีอิ้ว
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
18 Jun 2556 18:51:26 
9030 view
