0 ชม. 15 นาที
4 ชม. 0 นาที
1 คน
1. แยกไส้ครีมขาวออกจากคุกกี้โอรีโอ นำคุกกี้ไปปั่นให้ละเอียด นำไปผสมกับเนยละลายจนเข้ากันดี กรุงลงในพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็นจนอยู่ตัว
Separate the filling of cookies and crush the cookie in food processor until thoroughly. Mix the crushed cookie with melted butter, pad in the mole and put in the refrigerator.
2. ทำใส้คัสตาร์ดโดยผสม แป้งข้าวโพด น้ำตาล ไข่ นม กลิ่นวนิลลา และเกลือ ลงในหม้อ กวนบนไฟปานกลางจนกระทั่งส่วนผสมข้น ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ตีวิปปิ้งครีมจนขึ้นฟู
Making custard filling by add corn starch, sugar, egg, milk, vanilla essence and salt in the pot and stir over the medium heat until thick.
3. นำฐานพายออกมาจากตู้เย็น ปาดคัสตาร์ดลงไป ตามด้วยกล้วย ปาดวิปปิ้งครีมที่ตีขึ้นฟูแล้ว
Fill the pie base with custard filling, add thinly sliced banana and top with whipped whipping cream.
4. ตักเสิร์ฟได้
Ready to serve.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร